风干的面包怎样恢复松软(面包干了处理妙招)

 2022-03-18 10:01:44    72  

面包放干了如何恢复松软?

上超市,只想一次性做买一堆囤着当早餐。可不论是做还是买,面包太多一次吃完保存不当就可能导致老化变硬口感粗糙,只有一边心疼一边丢弃!

风干的面包怎样恢复松软(面包干了处理妙招)


风干的面包怎样恢复松软(面包干了处理妙招)


错过赏味期

面包的赏味期长短不同,一旦错过了最佳赏味期,面包中的面粉老化,面包变糙变硬,尽管是隔夜后的面包,其风味和口感大打折扣

储存方式不当

面包在0-7°C度的环境下淀粉会加速老化,在0-7°C的冷藏室中摆放1天,其老化程度相当于在30°C摆放6天!所以千万别冷藏!!

冷藏储存不但不保鲜,还会加速面包老化

风干的面包怎样恢复松软(面包干了处理妙招)

图片来自Unsplash @ Cesar Carlevarino Aragon

啧啧~看来老化的面包真是食之无味弃之可惜!别烦恼,赶紧跟着kaoker学几个面包回软的小方法,就能妥妥地让老化面包重返青春,恢复鲜软口感

风干的面包怎样恢复松软(面包干了处理妙招)


烤箱加热回软

电视里泼水就清醒的桥段,这次给面包安排上!

常温饮用水装入喷壶,给沉睡中的干面包迎面喷洒,趁着面包半睡半醒之际,把它送入烤箱温暖的怀抱中,烤箱设定用175度预热后开始烘烤3分钟.

风干的面包怎样恢复松软(面包干了处理妙招)

动图来源@小姿原创

刚刚喷洒的水为炉内制造了水蒸气,这一刻就像给它做了个3分钟的悠闲小桑拿,老化的面包就这样回软啦!

平底锅加热回软

看过红太狼用平底锅敲打灰太狼,kaoker猜想这平底锅大概也为灰太狼热过面包吧

风干的面包怎样恢复松软(面包干了处理妙招)

动图来源@小姿原创

常温饮用水装入喷壶,在平底锅中喷喷洒洒,放入一块儿干面包躺平,盖上锅盖,小火闷个3分钟,老化的面包就这样回软啦!没羊吃的时候,吃面包也挺幸福呀~

蒸锅加热回软

如果不想打扰烤箱(其实是没有,哈哈),可以请外援:蒸锅/蒸箱来帮忙。

风干的面包怎样恢复松软(面包干了处理妙招)

动图来源@小姿原创

先用锡纸将老化面包紧紧包裹,接着放在蒸笼上,水开后用小火蒸3-5分钟,恭喜你,面包返老还软啦~~千万别忘了锅底部要加水(蒸),不然面包只会更干!

电饭锅加热回软

烘焙界的飞行嘉宾电饭锅,搞得来蛋糕,做的了松饼,热面包也是专业的。

风干的面包怎样恢复松软(面包干了处理妙招)

动图来源@小姿原创

先取一张吸水一级棒的厨房纸,放入饮用水中轻轻浸湿,轻轻挤掉多余水分,让厨房纸吸水润而不湿

风干的面包怎样恢复松软(面包干了处理妙招)

动图来源@小姿原创

干硬的面包摆在平铺好的湿厨房纸巾中央,叠放好后放入电饭锅,按下煮饭键自动跳停就好啦!如果是智能电饭锅,也只需要在旁边等上5分钟,老化的面包就这样回软啦!

5.芹菜密封保鲜

芹菜这种粗纤维蔬菜爱的热烈,跟面包在一起时会倾其所有,毫无保留。

风干的面包怎样恢复松软(面包干了处理妙招)

动图来源@小姿原创

适合干的不是很彻底的面包保鲜吧!将面包装进密封袋里,再掰几节芹菜丢进去,封好密封袋,没多久可以看到芹菜瘦了,老化的面包却回软啦!

巴啦啦啦啦~感觉自己拥有了化腐朽为神奇的超能力了呢!今天的面包“返老还童”术,你学会了吗?如果你都懒得回软了,别扔!不如让它自然风干,然后去做万能的面包屑吧~

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