不粘锅什么牌子好用又健康(最好用的不粘锅推荐top30)

 2022-03-30 08:45:41    113  

不粘锅什么牌子好用又健康(最好用的不粘锅推荐top30)



1938年,美国化学家普朗克在为杜邦公司研制一种新型制冷剂时,无意中创造出一些白色蜡状的小薄片,经过实验发现,它们是一种不怕热、不怕水、不怕酸而且熔点相当高的润滑剂,定名为“特氟龙”。16年后,法国工程师马克·格雷瓜尔的妻子柯莱特又突发奇想地建议将“特氟龙”涂在煎锅上,于是世界上第一口“不粘锅”诞生了。

尽管一些婆婆、妈妈们仍然有使用传统铁质锅具的习惯,但因其对掌勺者的技艺要求较高,需要热油热锅且大火快炒,新手使用起来很容易出现粘锅、糊锅的问题。对于厨房小白来说,有“傻瓜锅”之称的“不粘锅”就成为他们烹饪路上的神兵利器。有了它,烹、炸、煎、炒,均不在话下。

抗粘性、易清洁性等特点刷新了厨房烹饪的门槛,不粘锅让更多新手家庭能够轻松上手,而追求健康、品质生活的新一代白领也更愿意走进厨房,品味生活,厨房不再是婆婆、妈妈们的主场,而成为更多人研发菜品、发挥创意的新天地。不粘锅大受欢迎也直接影响了不粘锅市场,由蓄力到爆发,从价格竞争到品质之战,不粘锅行业渐渐蓬勃起来。

数据显示,2014年至2018年,中国不粘锅销售额由64.7亿元增长至90.0亿元,年复合增长率为8.6%,并预计在2023年中国不粘锅销售额有望增长至157.8亿元,年复合增长率能达11.9%。

从70年代中国轻工业部组织的铝制品技术座谈会上的首次讨论,到改革开放国外先进技术的引进,经过40年的淬炼,中国不粘锅市场初具规模,形成部分如苏泊尔、九阳、爱仕达等大规模头部企业,并驶入以品质竞争为主的新车道。

从吸收到革新,国货潮涌起

刚刚改革开放的中国,作为新兴发展中国家,具有先天的劳动力成本和生产制造能力优势,吸引了众多国际知名不粘锅企业来投资建厂,中国逐渐发展成为全球不粘锅产品主要生产基地。随着大量企业的进入,中国不粘锅行业迎来巨大的生机与活力,本土不粘锅企业在竞争中学习进步,技术水平及生产制造能力在短期内得到了快速提升。

作为中国大部分家庭几乎每天都会使用到的炊具,选一口好锅至关重要。外观质量、手柄载荷强度、产品基体材料、不粘涂层厚度等基本信息需要考虑在内,消费者的居住条件、烹饪习惯、生活方式、生活质量等也是影响最终购买的重要因素。

综合考量,如今的大部分家庭更倾向于选择国产不粘锅品牌,苏泊尔、九阳、美的、永续等国产品牌占据了国内大部分市场份额,而诸如双立人、巴拉利尼等国外高端品牌则更受少部分白领、精英的青睐。

2016年后,欧洲多家银行出现亏损及信贷危机,美国裁员数量大幅增长,全球经济增速放缓,今年突如其来的新冠疫情更是影响了国外不粘锅品牌在中国的扩张,国产品牌抓住机会加速发展,奠定了其巨头地位。

中国国务院在《中国制造 2025》中强调制造业是国民经济的主体,是立国之本、兴国之器、强国之基,提出以促进制造业创新发展为主题,以提质增效为中心,积极鼓励中国企业进行技术及产业创新。政策的扶持下,不粘锅生产制造企业数量呈上升趋势,制造及生产技术得到更新,产业结构优化,加上近几年国货经济热潮涌动,国货品牌逐渐发荣滋长,欣欣向荣。

消费者关心的问题

作为日常消费品,消费者最关心的是价格、品质、安全等与自身相关的问题。一口价格适中、品质上乘的不粘锅往往更容易走进一个家庭的厨房,但前提是,其安全性有绝对的保证。不粘锅利用不粘涂层达到不粘的效果,但多数人会担心涂层本身或其脱落后对人体到底有无危害。

目前市面上的涂层材质大体一共有两种,分别是聚四氟乙烯和陶瓷。聚四氟乙烯被誉为“塑料王”,具有良好的耐化学腐蚀和耐老化的性能,空锅干烧超过260度以上,涂层才有可能释放对人体有害的物质。所以只要注意使用方法,日常使用没有任何问题。

陶瓷不粘锅使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙,达到不粘的效果。锅身一般是铝加陶瓷涂层,相对来说更轻便,而且更耐高温,即使温度达到450度,涂层也不会释放对人体有害的物质。

因此只要符合我国轻工业行业标准,市面上的不粘锅基本没有安全方面的问题。自1998年国家轻工业局发布中国不粘锅行业第一个统一标准《QB/T2421-1998 铝及铝合金不粘锅》以来,不粘锅行业产品质量便逐渐朝规范化、标准化方向发展。

而一口锅能否最终成功购入,决定因素往往是性价比,尤其是对于不粘锅这样的日常消费品而言,一口高性价比的不粘锅往往更能受大部分家庭的欢迎。这也是为什么在国内苏泊尔、爱仕达等国产品牌能够超越德国老牌厨具品牌双立人、woll弗欧等的重要原因。

曾经因《舌尖上的中国》红极一时的章丘铁锅,节目播出后的订单如雪花纷飞,工厂超负荷运转,原本一两百的锅,在各种因素的作用下,被炒到近2000元,后来一度无人问津。经过分析后发现,一方面是价格贵,另一个是仿品多,二者直接阻碍了其发展。

一阵喧嚣和迷茫后,章丘铁锅沉下心来思考,坚持用优质的产品回馈用户信赖,终于在一段冷静期后又回到了健康发展的正轨。短期的火爆不能决定市场的整体动向,能看到长期效益,能看到消费者的核心需求是企业走向成熟的重要标志。

事实上,消费者关心的问题,也是企业应该思考的问题。在这个物资充裕的时代,抓住潜在消费者的核心需求,尽最大努力实现留存,企业才能走得更远,也更稳。

结语

打造一口锅简单,能一直做一口好锅却不是一件容易的事。国货风盛行的当下,对于国产不粘锅品牌是一个机遇,但加速扩张的途中,更难得的往往是谨慎、谦逊和初心。

(文/柏舟)

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