碧螺春是什么茶种类(解读中国十大名茶之碧螺春)

 2022-04-06 11:53:17    74  

茶色碧绿,茶形卷曲如螺,春天采摘,因此康熙帝赐“碧螺春”雅名,碧螺春是中国传统的十大名茶,从茶叶属性上面来说,碧螺春是绿茶,一直以来也是在中国十大名茶之列。而且还是十大名茶的前几名。

碧螺春是什么茶种类(解读中国十大名茶之碧螺春)

碧螺春有1000多年的历史了,据说真正碧螺春茶名的由来 ,还和康熙有关系,康熙三十八年(1699)春南巡太湖。品尝到这“吓煞人香”的茶 ,帝以其名不雅驯,题之曰“碧螺春”。后人评曰,此乃康熙帝取其色泽碧绿,卷曲似螺,春天采摘,又得自洞庭碧螺峰等特点,钦赐其美名。

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喜欢碧螺春的人,经常说只有苏州洞庭碧螺春才是最正宗的碧螺春!这是为什么呢?这其实很简单,没有为什么。茶叶当然是原产地的才是最正宗的!这也和阳澄湖的大闸蟹为什么只有阳澄湖才最好吃,其它的地方不叫阳澄湖大闸蟹。虽然工艺和品种一样,可是生态环境不一样,味道当然就会不一样。

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说到茶叶是不是正宗,一般是有三个方面,一是这款茶是原产地在哪里,核心产在哪里,二是这茶款的工艺是传统的工艺,还是现代的工艺,三是这个茶的茶种是什么样的?是新品种,还是群体土种。碧螺春又叫洞庭碧螺春,这个洞庭是原产地产区,指的是苏州太湖的东洞庭山与西洞庭山。不过洞庭山可不是洞庭湖哟,那是湖南的!2002年经国家质量监督检验总局批准,获得原产地域标志产品保护。

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发现很多名茶的由来都和康熙乾隆有关。一是本身有康乾盛事,这样好朝代,经济繁荣文人雅客多,而茶就是文人雅客的最爱之一,而且他们也都喜欢下江南,江南不仅美女多,好喝更多。像西湖龙井的也就是被乾隆题为御茶,十八棵树是西湖龙井的象征。

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再说回到碧螺春茶,洞庭碧螺春是原产地,生态环境也是有自己的特色,而且茶种茶树也是传统的茶种!有的还是老茶树!因为原产地只有那么一点大。而碧螺春又是名茶,所以很多地方也都是种植了。工艺也 采用和碧螺春一样的工艺。像这些年不仅江苏的溧阳有种植,而且像外省的 贵州,四川,湖南,福建等都有。还有像我们安徽的其实也有。

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单纯从外形来说 ,很难区分,这是不是洞庭碧螺春。只有喝了之后,可能才会感觉到。怎么和想像的不一样。之所以有橘生淮南为橘,生于淮北为枳这样的说法,说明同样的东西, 在不同的地方,会有 不同的呈现,不同的味道。可能像江苏的溧阳还好一点,但像贵州福建所产茶,虽然也叫碧螺春。可是味道差别实在太大了。

碧螺春是什么茶种类(解读中国十大名茶之碧螺春)

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