肉三鲜馅饺子是哪三鲜(肉三鲜都是放什么馅)

 2022-07-13 08:31:07    36  

导语:我也是今天刚知道,三鲜馅饺子,是这3种食材,原来以前都做错了

哈喽大家好,这是简食记!提起饺子,也许只有我们中国人才最有感触,它代表着团圆,代表着过往,代表着家乡味!“好吃不过饺子”,吃的是家乡味吃,吃的是乡愁,那一口鲜美的味道,令人回味无穷……

中国人的餐桌,绝不仅仅局限于简单的菜谱上面,在饺子馅上,就得到了极致的体现!从常见的猪肉馅,牛肉馅,到不常见的各种珍贵海鲜做成的馅料,每一种都让人欲罢不能!

肉三鲜馅饺子是哪三鲜(肉三鲜都是放什么馅)


在众多饺子馅中,想必很多人都对【三鲜馅】情有独钟,既有肉又有菜,还有海鲜!但是,您知道真正的三鲜馅是哪三鲜吗?怎样做才最好吃呢?今天咱们就来聊聊这个话题,再教您一个饺子皮筋道嫩滑的秘诀,不要错过哦……

肉三鲜馅饺子是哪三鲜(肉三鲜都是放什么馅)


三鲜馅,到底是哪三鲜呢?想必很多人都做错了吧,难怪饺子不香,腥味重!从严格意义上来说,三鲜馅又分为肉三鲜和素三鲜!

肉三鲜指的是,猪肉,鸡蛋,海鲜这3种食材,还要加入少许的韭菜末,提味。

素三鲜指的是,鸡蛋,韭菜,粉条这3种,也可以加入适量海米,或虾仁,虾皮等等。

这才是正宗的三鲜馅饺子,说实话我也是今天刚知道,原来以前都做错了!但是,想要做的好吃,还是需要下一番功夫的,我们以素三鲜为例,一起看看吧……

肉三鲜馅饺子是哪三鲜(肉三鲜都是放什么馅)


所需食材:韭菜,鸡蛋,虾皮,粉条,木耳,盐,葱油。

做法,1:首先将摘洗好的韭菜,放入淡盐水中浸泡一会,然后再切成末,拌入适量葱油,待用。

2:鸡蛋磕入碗中,加入少许的水淀粉搅匀,热油下锅将其炒熟,盛出,让其自然凉透。

3:虾皮浸泡一会,然后再攥干水分,粉条泡软切成末,木耳泡软,将其剁碎。

4:将准备好的食材混合,再加入盐,葱油,蚝油,搅匀即可。

5:面粉加水和成光滑的面团,再擀成小剂子,用自己熟练的手法包起来就可以了。

肉三鲜馅饺子是哪三鲜(肉三鲜都是放什么馅)


技术要领总结:

1:摘好的韭菜不要立即改刀,先用淡盐水浸泡一会,这样能去除农药残留。

2:为了避免韭菜出水,切好后先加入食用油拌匀,再就是要最后加盐调味。

3:炒鸡蛋时,先加入少许的水淀粉搅匀,然后再下锅炒,这样炒好的鸡蛋更嫩,更软。

4:虾皮也可以替换成海米,但是如果用海米的话,一定要蒸熟后再使用,效果会更好。

5:调味时,不要少了蚝油,它既能提鲜又能提味,不管是素馅还是荤馅,都可以加一点。

 肉三鲜馅饺子是哪三鲜(肉三鲜都是放什么馅)


饺子馆里的饺子为什么吃起来很筋道,而且也不会破皮,和面时有很多技巧,下面教您一个饺子馆常用的和面比例!

500克面粉+250克冷水+5克盐+1个生鸡蛋+20克淀粉,和好以后,先不要立即使用,盖保鲜膜醒发30分钟再使用,保证煮好的饺子更劲道,而且还不会破皮!

肉三鲜馅饺子是哪三鲜(肉三鲜都是放什么馅)


最总结:不管是三鲜馅还是其它馅料,蚝油,鸡蛋,熟油,这几味调料是必不可少的,您一定要记住!好了,今天的内容就分享到这儿,如对您有帮助,欢迎点赞,转发,收藏,感恩阅读,感谢有您……

#美食测评团##吃在中国#

  •  标签:  
相关推荐
肉三鲜馅饺子是哪三鲜(肉三鲜都是放什么馅)生活百科

文|菁妈夏天来了,除了有蚊子之外,还有各种各样的虫,而有一些虫对我们的身体是有伤害的。每年的夏季容易有蜱虫、蚊子、蚂蝗、隐翅虫,红火蚁等这类有毒的虫子伤害我们的身体。这些虫子一般会藏在野外,也有可能飞到家里,家长如果自己不懂得辨别和处理,就会伤害孩子。3岁的晨晨正在洗脸的时候,飞来一只像蚂蚁一样的虫子落在晨晨的右脸颊上,晨晨的妈妈周女士就本能地用手一拍,把虫子拍了。没想到晚上睡觉的时候,孩子的脸上就出现了5厘米左右的条形红印,第2天红印越来越明显,脸颊都肿了起来,感觉都已经要被毁容了,后来妈妈带

2022-07-24  60
肉三鲜馅饺子是哪三鲜(肉三鲜都是放什么馅)生活百科

纵观中国历史,随着各朝各代的频繁交替,也使得我国历史上拥有许多著名的都城,比如古都北京,南京,西安,杭州,开封,洛阳等著名古都遗址。而我国拥有北京南京,而东京则是被日本按照长安城的规模样式修建的,那么北南东京都有了,我国历史上是否又有“西京”存在呢?从公元前2070年夏朝的建立到1912年清政府被推翻的这些历史岁月中,我国历史上是没有西京和东京这两座城市的。在宋朝时期,北宋都城开封取名叫“东京”。这是由于当时开封地区水路交通便利,而跻身当时世界一流大城市,又因为中国在古代属于东方,所以人们就把北

2022-07-24  47
肉三鲜馅饺子是哪三鲜(肉三鲜都是放什么馅)生活百科

2020年6月25日14点,据北京气象局官网,发布冰雹黄色预警信号,雷电黄色预警信号。预计当前到26日凌晨2点,北京市将出现分散性冰雹。本市大部分地区将有雷阵雨天气,局地短时雨强较大,并可能伴有6级左右大风。这是今年入汛以来,北京地区首次发布冰雹黄色预警。由图上可以看出,本次北京下的冰雹十分之大,可以说大如鸡蛋,大如石头!两个小时不到,网友们便在各种网络社交平台上便开始铺天盖地传播,“晒图”,很多网友都表示从小到大都没见过这么大的冰雹。那么问题就来了,你知道冰雹是怎么形成的吗?为什么冰雹时大时小

2022-07-23  38
肉三鲜馅饺子是哪三鲜(肉三鲜都是放什么馅)生活百科

每个国家都有自己独特的文化和历史,其中最具有代表性的就是动物们了,每一个国家的动物都代表着不一样的含义,每个国家都会有专属于他们的国宝,比如印度的牛与澳洲的树袋熊,还有我国非常稀有的“国宝”大熊猫,体态丰腴富态,性情十分憨厚,温顺可爱,不会主动发起攻击,遇到敌害时还会爬到树顶避乱。大家思考过没有,我国的珍稀动物有那么多,像我国特有的华南虎以及一些其他物种等等,那为什么要选择熊猫来作为国宝呢?大熊猫身形短圆,头和身躯长1.2到1.8米,与尾相比,尾较短,才10到12厘米,体重在80到120千克之间

2022-07-23  51
肉三鲜馅饺子是哪三鲜(肉三鲜都是放什么馅)生活百科

你知道世界上最神秘的国家是谁吗?相信很多人首先想到的就是我们的邻国朝鲜,从1948年建国以来,朝鲜一直与世隔绝,如果不是朝鲜战争,或许很多人对这个国家没有一点印象,正是这种神秘,让外界认为朝鲜是极为落后的,其实这种看法是不正确的,今天我们一起来了解真实的朝鲜。朝鲜位于东北亚朝鲜半岛北部,是一个社会主义国家,北部与中国和俄罗斯接壤,南部隔三八线与韩国相邻,西临黄海,与山东半岛隔海相望,东临日本海,国土面积122,762平方公里,人口2566万。朝鲜因国情和政策的原因,只对外国游客开放平壤市、南浦市

2022-07-23  47

原文链接:https://www.baike20.com/shbaike/2885.html

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 315661083@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。