鸽子汤怎么炖好喝又营养(家常炖鸽子汤的做法)

 2022-07-19 08:14:33    34  

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鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低,素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神,降压降糖,养颜美容等功效。 山药营养丰富,具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效,常吃对身体非常有益。山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止其变黑。 汤中除了放入山药还有党参,黄芪,茯苓,滋补又好喝!

鸽子汤怎么炖好喝又营养(家常炖鸽子汤的做法)

鸽子汤怎么炖好喝又营养(家常炖鸽子汤的做法)

滋补山药鸽子汤的用料:

乳鸽1只,铁棍山药1根,大枣4颗,枸杞3克,党参3克,黄芪3克,茯苓3克,姜2片+2片,料酒10克,胡椒粉少许,盐适量。

滋补山药鸽子汤的做法

步骤1

准备好主要食材,我的乳鸽是亲戚家养的鸽子,处理好给我的,我家亲戚杀鸽子不放血,所以看着颜色比较深。像这种没有放血的鸽子是一定要焯水的。山药用铁棍山药当然最好,没有也可以用其他山药替代。 党参,黄芪,茯苓要注意一下,如果是给家中的病人吃,要查清楚这三种中药是否适合。

鸽子汤怎么炖好喝又营养(家常炖鸽子汤的做法)

步骤2

锅中倒入清水将洗净处理好的乳鸽放入水中,再放入两片姜。

鸽子汤怎么炖好喝又营养(家常炖鸽子汤的做法)

步骤3

中火烧开,倒入10克料酒,将乳鸽焯水,煮熟后关火,捞出后洗净浮沫。

鸽子汤怎么炖好喝又营养(家常炖鸽子汤的做法)

步骤4

山药削皮洗净,斜着切块。

鸽子汤怎么炖好喝又营养(家常炖鸽子汤的做法)

步骤5

砂锅中倒入足量的水,水量至少要漫过鸽子,大火烧开。

鸽子汤怎么炖好喝又营养(家常炖鸽子汤的做法)

步骤6

除了枸杞,其他食材全部放入锅中,撒入少许白胡椒粉搅拌均匀。

鸽子汤怎么炖好喝又营养(家常炖鸽子汤的做法)

步骤7

大火煮开,盖上锅盖转小火煮1小时,乳鸽煮1小时,老鸽子要煮2小时。

鸽子汤怎么炖好喝又营养(家常炖鸽子汤的做法)

步骤8

煮好后放入枸杞,再煮10分钟。出锅前按个人口味放入适量的盐调味。这个汤很香浓,汤中的山药简直绝了,特别入味好吃!

鸽子汤怎么炖好喝又营养(家常炖鸽子汤的做法)

婧家小厨的碎碎念

党参,茯苓,黄芪毕竟是中药,要确定是否适合个人体质。

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