生蚝蒸多长时间最好吃(蒜蓉蒸生蚝做法技巧)

 2022-09-21 08:40:45    93  

生蚝蒸多长时间最好吃(蒜蓉蒸生蚝做法技巧)

本期导读:蒸海鲜好不好吃,做蒜蓉技巧很重要,生蚝这样蒸,鲜香味美

海鲜是大家都喜欢吃的海产食物,海产品虽然含有丰富的营养物质,生蚝又叫蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝肉质细嫩,营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的海产品,生蚝是含锌最多的天然食物之一,适当进食,对男性有很好的保健功效。所以在家里要做给老公吃些生蚝。

很多海鲜的做法是用蒜蓉蒸着吃,蒜香味浓,吃着味道鲜美,蒜蓉蒸海鲜好不好吃,蒜蓉调料很重要,是这道的成败关键,把蒜蓉炒的好吃,也是需要小技巧的,今天分享的菜肴,是用蒜蓉蒸生蚝,这道菜肴做法简单,生蚝这样蒸,鲜香味美,蒜香味浓,我们在外边吃的那些蒜蓉蒸生蚝的价格都是比较贵的,买上一些生蚝,自己在家里做,绝对不输给烧烤店烤生蚝的味道,下面分享这道菜肴的制作方法和小技巧:

生蚝蒸多长时间最好吃(蒜蓉蒸生蚝做法技巧)

【蒜蓉蒸生蚝】

材料:生蚝2斤、大蒜1头、红辣椒适量、油适量、蒸鱼豉油1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙、

做法:

生蚝蒸多长时间最好吃(蒜蓉蒸生蚝做法技巧)

买来的生蚝用刷子将生蚝外壳上的那些青苔都给刷洗干净,在选购生蚝时应注意选体大肥实,看生蚝壳有没有闭合,如果生蚝是张开的,那就是肯定不新鲜的,一定要买那种闭合的生蚝,而且要仔细看一点就是生蚝闭合程度到底紧不紧密,如果发现有微微张口,摁一下牡蛎的壳,如果会闭合,牡蛎还是活的,如果没有任何反应就是死的了。

生蚝蒸多长时间最好吃(蒜蓉蒸生蚝做法技巧)

用小刀将生蚝的壳打开,找准下刀的位置,找到内外壳连接的缝隙,然后用刀撬开,沿着开口划一圈,把筋肉挑断,生蚝就被打开了,去掉上面的硬壳,保留下面的壳,其余都依样做好。

生蚝蒸多长时间最好吃(蒜蓉蒸生蚝做法技巧)

下面就来制作炒蒜蓉了,把大蒜去掉外皮,将蒜瓣先切成片,再切成末,大蒜不要拍碎再切,这样炒出的蒜蓉比较辣。

生蚝蒸多长时间最好吃(蒜蓉蒸生蚝做法技巧)

锅内倒入适量油,烧至3成热后,放入2\3的蒜末,小火把蒜末炒香,蒜末炒至微黄,在炒的时候一定要小火慢慢的炒,千万不要心急,有些人怕麻烦就直接开了大火炒,这样炒的蒜蓉并没有将它的香味完全的散发出来,还容易炒焦,所以我们在炒制蒜蓉的时候,一定要小火,慢慢的炒,这样蒜蓉中的香味才能够充分的被煸炒出来。

生蚝蒸多长时间最好吃(蒜蓉蒸生蚝做法技巧)

关火,下入剩下1/3的蒜末,再加入白胡椒粉,鸡精(不喜欢吃鸡精的可以不用放)拌匀,这样蒜蓉就炒好了,将生蒜和蒜油的味道融合到一起,这样做出的蒜蓉味道比较好,胡椒粉可以为菜肴增香去腥,这是炒蒜蓉好吃的小技巧。

生蚝蒸多长时间最好吃(蒜蓉蒸生蚝做法技巧)

生蚝蒸多长时间最好吃(蒜蓉蒸生蚝做法技巧)

将生蚝摆在蒸锅的隔层上,将每个生蚝都放上一些蒜蓉,大火蒸7-8分钟,蒸制时间按生蚝个头的大小增减蒸制时间

生蚝蒸多长时间最好吃(蒜蓉蒸生蚝做法技巧)

到时间后,将生蚝取出,摆在盘子内,将每个生蚝上滴几滴蒸鱼豉油,生蚝本身就带有咸味,蒸鱼豉油要少放,撒上些红椒末,锅里加入一些油,加热至冒烟,在每个生蚝里淋上一点热油,这样蒜蓉蒸生蚝就做好了。

生蚝蒸多长时间最好吃(蒜蓉蒸生蚝做法技巧)

小贴士:我们在炒制蒜蓉的时候,一定要小火,慢慢的炒,这样蒜蓉中的香味才能够充分的被煸炒出来。蒜蓉炒好后,再放入剩下的蒜蓉拌匀,将生蒜和蒜油的味道融合到一起,这样做出的蒜蓉蒸海鲜的味道比较好,胡椒粉可以为菜肴增香去腥,这是炒蒜蓉蒸海鲜好吃的小技巧。蒸制时间按生蚝个头的大小增减蒸制时间。

喜欢这个菜肴的做法,别忘了点赞、收藏、转发,也欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法,欢迎关注:冬至雪夜,每天都会发布原创家常美食做法。

  •  标签:  
相关推荐
生蚝蒸多长时间最好吃(蒜蓉蒸生蚝做法技巧)生活百科

他创造了北宋科举考试历史上的“最高分”,他是中国历史上读书人的第一偶像。他既写诗填词做文章,也挥汗弯腰种过田,他上可陪皇帝百官,下可赔农夫乞丐。曾经清运之上指点江山位及宰相,勤政爱民,也曾几起几落生死未卜,45岁被贬黄州,59岁被贬惠州,62岁被贬谵州。这就是北宋的第一大才子——苏轼。四川省眉山市三苏祠人物肖像画和雕塑或许,你在书中了解过他的历史,或许你在纪录片中看过他的故事,。。。苏轼的一生可谓太过传奇,文学上他是唐宋八大家之一,《水调歌头》、《念奴娇·赤壁怀古》的千古绝唱,书法上他一篇《寒食

2022-09-29  3
生蚝蒸多长时间最好吃(蒜蓉蒸生蚝做法技巧)生活百科

导读:不知不觉,二十四节气又开始新的一个轮回了,而明天正是二十四节气中的第一个节气立春,而一到立春,就让我想起唐代诗人杜甫写的《立春》,其中有一句诗句是:“春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时。盘出高门行白玉,菜传纤手送青丝。”此诗句描写了古代立春时,要以“韭黄、果品、饼饵等簇盘为食,”来迎接立春的到来。而在立春,最重要的事情就是“咬春”,因为在立春这一天,吃一些春天生长的绿色蔬菜,不仅能防病,而且还能将春天留下来!而中国咬春的历史,可以追溯到唐朝,因为唐朝《四时宝镜》记载:“立春,食芦、春饼、生菜,

2022-09-29  2
生蚝蒸多长时间最好吃(蒜蓉蒸生蚝做法技巧)生活百科

竹子和梅花、松树并称为岁寒三友,能在严寒的冬季生长,并且四季常青。竹又是“四君子——梅兰竹菊”之一,竹子还带有君子之气。古今文人墨客都喜欢将君子比作竹子,来表现其自我情怀和高洁品质。竹子的顽强生命力、虚心和坚韧不拔的精神更是为人们所推崇,有着美好的精神内涵。一、“竹”的美好寓意1、象征着顽强的生命力竹子的寓意有顽强的生命力,因为竹子和梅花、松树并称为岁寒三友,能在严寒的冬季生长,并且四季常青,枝弯而不折,且根部紧实,生命力顽强,是长寿的代表。2虚心坚韧竹子还象征着虚心和坚韧,竹子是空心的,被人们

2022-09-29  2
生蚝蒸多长时间最好吃(蒜蓉蒸生蚝做法技巧)生活百科

春天气候干燥、肝火旺盛,很容易引发上火或嗓子疼,脾气暴躁,除了多喝水之外,还要多吃点含“碱性”的蔬菜。碱性食物可以清除血液中的垃圾,排出体内的酸性物质,缓解疲劳、增强体质,下面,和大家分享7种富含“高碱性”的蔬菜,排毒去火,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧!芋头做法:【芋头肉丸】1.准备食材:准备适量的芋头,清洗干净放入蒸锅中,大火蒸30分钟。准备猪瘦肉一块,先切成片再剁成肉粒。切点姜末、葱花,和肉馅放在一起。准备一把芹菜叶,洗干净备用。2.调肉馅:40分钟以后把蒸软、蒸透的芋头取出来,放入凉水中冷却

2022-09-29  3
生蚝蒸多长时间最好吃(蒜蓉蒸生蚝做法技巧)生活百科

前段时间有朋友过来玩,一起出去吃饭,在饭店点了一道清蒸多宝鱼,两斤重的多宝鱼清蒸一份居然收了198元,还真是不便宜啊,几个孩子还都挺爱吃的,这种鱼肉质鲜嫩,没有小刺,给孩子吃也放心,尤其是在外面吃饭,一般我都是点这种没什么刺的鱼给孩子吃,毕竟去医院拔鱼刺更贵。 多宝鱼是一种海鱼,它胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力,离家不远的一个大型超市里也经常有多宝鱼卖,一般30元一斤,自己家蒸起来,肯定要比外

2022-09-29  5

原文链接:https://www.baike20.com/shbaike/3672.html

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 315661083@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。