中国四大名酒是哪四个品牌(中国四大名酒的起源)

 2022-09-25 08:22:39    44  

“中国四大名酒”是哪些?你认识几种?原来白酒也有地位之分

中国四大名酒是哪四个品牌(中国四大名酒的起源)


酒,可以说是历史最为悠久的饮品之一,无论是源自中国的白酒、黄酒,还是西方国家的红酒、啤酒等等,如果仔细探寻一番,都能发现背后满满的历史典故。

据现有考古资料表明,早在新石器时代,就已经有了酒器,而在二十四史之《史记》中,也能看到“酒”的身影。说到咱们中国的酒,距今6000多年前,勤劳智慧的中国人民,就已经学会了用谷物来发酵水酒。

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商朝时期的酒器(出土文物)

到了如今,酒的种类也是越来越多,其中最能代表中国酒的,我想白酒当属其一。在中式宴席中,无论是家常待客,还是商务宴客,常常少不了白酒的身影。在白酒界,其实也是有“地位”之分的,那今天,懒喵就跟大家聊聊“中国四大名酒”,看看都有啥。

“中国四大名酒”的起源

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说到“四大名酒”的由来,还和一位人物脱不了关系,他就是周恩来总理。1952年,为了振兴酿酒工艺,在倡导下,咱们国家的轻工业部举办了第一届全国评酒会,并在会议上评选出4个国家级品牌白酒。

虽说这个评酒会是在1952年开的,如今快70年过去了,但这“四大名酒”依旧风采不减,甚至成为了咱们国家白酒界的标杆。接下来,懒喵就和大家逐一说说这“四大名酒”,以及它们各自的特点。

四大名酒,你喝过几种?

1、贵州茅台酒中国四大名酒是哪四个品牌(中国四大名酒的起源)


说到茅台酒,相信已经是老少皆知的白酒品牌,人们常称其为“国酒茅台”。茅台酒产自贵州省遵义市的茅台镇,也是中国国家地理标志产品,和苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并称世界三大蒸馏名酒。

熟悉白酒的朋友应该知道,白酒里还分为不同的香型,茅台酒就是大曲酱香型白酒的鼻祖,人们还将其称为“茅香”。早在汉代时期,在如今的贵州茅台镇一带,就有了一种叫“枸酱酒”的酒,它也是茅台酒的前身。

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茅台酒在酿造过程中,需要进行八次发酵、八次蒸酒,在反复发酵的过程中,形成了其独特的天然酒味和香气。在品茅台酒的时候,很多朋友都会被其“入口柔绵,回味悠久”的特点所折服。

2、山西汾酒中国四大名酒是哪四个品牌(中国四大名酒的起源)


产自山西省汾阳市杏花村的汾酒,也是“中国四大名酒”之一,因为产地的关系,又被称作“杏花村酒”,距今已有4000余年的历史。而汾酒的真正大放异彩,要追溯到南北朝时期。当时的北齐武成帝对汾酒爱不释口,封其为御酒,并被载入二十四史中,从此开始走红。

山西汾酒是清香型白酒的代表,在酿酒过程中, 选用的是产自山西晋中和吕梁地区的优质高粱、大麦和豌豆,以及杏花村的泉水,采用清蒸工艺和地缸发酵等酿酒工艺,具有“一清到底”的特点。如果拿山西汾酒和前面提到的贵州茅台做个对比,汾酒的口感要更柔和一些。

3、四川泸州曲酒中国四大名酒是哪四个品牌(中国四大名酒的起源)


说到“泸州曲酒”,很多朋友可能没听说过,但是提起“泸州老窖”,相信大家就不陌生了。泸州曲酒属于用大曲酿造的蒸馏酒,因为酿酒时用的发酵器皿为陈年老窖,因此也有“泸州老窖”之称。

泸州曲酒属于浓香型白酒,采用施曲蒸酿,贮存醇化等工艺制成,制曲过程着重于翻。从口感上看,泸州特曲酒入口浓香甘爽,回味悠长,酒味也比较浓郁。

4、陕西西凤酒中国四大名酒是哪四个品牌(中国四大名酒的起源)


和茅台酒的高昂价格不同,西凤酒的价格相对要更加亲民一些。产自陕西省宝鸡市柳林镇的西凤酒,始于殷商时期,在唐宋时期才开始走红,在苏轼的很多咏酒诗中,常常能看到西凤酒的身影。

西凤酒是凤香型白酒的代表,它融合了清香型白酒和浓香型白酒的特点,具有“清而不淡,浓而不艳”的特点。如果喝不惯浓香型白酒的浓烈,又觉得清香型白酒太柔和,那西凤酒是不错的替代之选。

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【懒喵心得】

都说“一方水土养一方人”,要我说,一方水土也能养一方酒。不同地域的地理特点不同、酿酒原料不同、选用的水源不同、工艺不同,自然就形成了风格各异的白酒。如果大家对白酒不太了解,不妨认准这“四大名酒”,毕竟也是象征品质的一个标志。

用大白话聊美食,我是懒喵,喜欢美食的朋友,随手点个关注噢~

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