地瓜要蒸多久才会熟透(蒸红薯的正确做法及窍门)

 2022-09-29 08:23:44    25  

蒸红薯时,切记不要直接上锅蒸!多加这2步,红薯口感软糯流糖汁。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

地瓜要蒸多久才会熟透(蒸红薯的正确做法及窍门)

到了凉爽的秋季,又是红薯收获的季节。红薯是我们日常生活中最常见的食材啦,里面含有丰富的营养元素。对于喜欢熬粥的朋友来说,不妨在里面多放一两个红薯哦。红薯除了用来熬粥之外,我最喜欢的吃法就是蒸红薯啦!每年的这个时候,我家都会囤一两袋红薯。每一袋红薯是20斤,这样在家里有时间的时候就可以蒸着吃啦。

地瓜要蒸多久才会熟透(蒸红薯的正确做法及窍门)

蒸红薯相信很多厨房小白都会做吧,为啥有些厨房小白蒸出来的红薯总没有外面卖的好吃呢?原来之前一直做错啦,其实蒸红薯也是有窍门的哦。下次再蒸红薯的时候,一定不要直接冷水上锅蒸。大厨教你这2招,蒸出的红薯香甜软糯,个个流糖汁比烤的还要好吃。喜欢吃蒸红薯的朋友,赶紧跟着我来学习一下吧。

地瓜要蒸多久才会熟透(蒸红薯的正确做法及窍门)

——蒸红薯的正确做法——

准备食材:红薯四个,清水。

操作步骤:

1.首先准备5毛钱的红薯四个,放在清水中给它浸泡一下。这样在清洗红薯表面泥土的时候,就方便许多啦。我们买红薯的时候,一定要买这种外表带泥土的红薯。这种红薯容易储存,而且没有打过任何激素哦。

地瓜要蒸多久才会熟透(蒸红薯的正确做法及窍门)

2.红薯清洗两遍后,再给它甩干水分。这样在蒸的时候就不容易有水气啦。然后再用家里的新刀去掉红薯的头部和尾部。蒸红薯的时候,要观察一下它的表皮有没有坏掉?坏掉的红薯就不建议大家吃啦,里面还有很多曲霉素。这样的红薯吃了会影响身体健康。

地瓜要蒸多久才会熟透(蒸红薯的正确做法及窍门)

3.处理好的红薯,直接放在干净的蒸蓖中。蒸锅中加入适当的清水大火烧开,把蒸蓖放在上面。盖上盖子大火烧开,水烧开后煮五分钟。

地瓜要蒸多久才会熟透(蒸红薯的正确做法及窍门)

4.五分钟后,再转中火给它蒸25分钟,25分钟后用筷子插一下红薯的中心,很容易能插透就说明已经蒸好啦。然后再关火焖五分钟。这样蒸出来的红薯,口感软糯又香甜。比外面卖的烤红薯还要解馋,喜欢在家蒸红薯的朋友赶紧去试一试吧。

地瓜要蒸多久才会熟透(蒸红薯的正确做法及窍门)

——蒸红薯的小窍门——

1.在家蒸红薯,一定要记得用刀去掉它的头部和尾部。这样有利于红薯里面的糖汁自动流出来。

2.蒸红薯时,一定不能去掉它的外皮。红薯的外皮可以保护红薯里面的糖汁不被流出来,这样蒸出来的红薯口感更加香甜。

3.蒸红薯时,切记要开水上锅蒸。这样蒸出来的红薯软糯香甜,而且还能减短蒸红薯的时间哦。蒸的红薯最好挑选个头大小均匀的,这样比较容易控制时间。

地瓜要蒸多久才会熟透(蒸红薯的正确做法及窍门)

好啦,以上就是关于蒸红薯的具体分享啦。喜欢吃蒸红薯的你学会了吗?下次再蒸红薯的时候不要直接上锅蒸了,学会以上三个窍门,再也不用担心自己蒸的红薯不好吃啦。喜欢本文章记得的收藏加转发哦。咱们下期见。

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