麦饭石锅有没有危害(麦饭石锅的缺点与危害)

 2022-10-01 08:25:54    288  

前段时间,波婶嚷嚷着想买一款网红麦饭石锅,波叔就知道她又掉坑里了。

据商家宣传,麦饭石锅是指表面具有麦饭石涂层的锅。此前已有人对市面上多个品牌的麦饭石锅进行过检测,发现大多数的涂层里根本没有麦饭石,其实就是普通的特氟龙不粘锅。

麦饭石锅有没有危害(麦饭石锅的缺点与危害)

「网红」麦饭石锅

曾有小菠菜问波叔,不粘锅到底有没有毒

关于这个问题的答案,如果你没有耐性,请直接下拉到文章底部,答案都在那里。

知道了答案,再来耐心地回头了解下,不粘锅作为家家必备的厨具,它发展到今天这个样子,做过哪些恶。

2018年一部纪录片的播出,揭露了不粘锅半个多世纪的骗局——《恶魔你知我知》。

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纪录片《恶魔你知我知》

Bucky Bailey出生于上世纪80年代初,天生畸形,一只眼睑呈锯齿状,一只眼睛的虹膜和视网膜还是分离状态,只有一个鼻孔。

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为了活下去,从几个月大到5岁,他经历了大大小小30次手术。

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对一般的孩子而言,长大是一件自然而然的事,可是Bucky的成长异常艰难,从小到大,他都活在别人异样甚至歧视的眼光中。

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后来,他找到了心爱的姑娘,结了婚。可是他们不敢生孩子,因为他怕自己的畸形会遗传给下一代。

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事实上,经医学检查,Bucky的畸形有50%的概率会遗传。

这一切的悲剧始于他的母亲。

妈妈年轻时,曾是美国杜邦公司特氟龙不粘锅生产线上的一名女工。

1945年,美国杜邦公司开始生产特氟龙不粘锅,特点就是无论你怎么折腾,食物都不会粘锅。这个产品一下子俘获了无数用户,成为爆款,时至今日,不粘锅依然是全世界师奶们的首选厨具单品。

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问题主要出现在不粘锅的涂层上。

生产特氟龙涂层时,需要加入活性剂 PFOS 和 PFOA。其中的PFOA(又名C8),是不可缺少的原材料。

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杜邦公司的C8由3M公司提供,3M公司此前做过研究,发现C8对啮齿动物是致癌的,并将其判定为「高毒性」产品。

为此,3M公司其实警告过杜邦公司,C8有毒!

当利润达到10%时,便有人蠢蠢欲动;当利润达到50%的时候,有人敢于铤而走险;当利润达到100%时,他们敢于践踏人间一切法律;而当利润达到300%时,甚至连上绞刑架都毫不畏惧。——马克思

杜邦公司的利润有多大?

每年净赚10亿美元!

在巨大的利润面前,杜邦直接无视了警告。

作为生产线上的一名女工,Bucky的妈妈长期暴露在C8制剂环境中。

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后来她怀孕了,生下畸形的Bucky。

本来她以为是自己怀孕时有不良习惯,或者是孩子天生命不好。直到她休完产假回到杜邦上班,听大家谈起另一位工友也生了小孩,孩子也是畸形,她开始意识到,这不是自己的问题。

事情暴露之后,杜邦的处理方式非常马虎,他们认为C8只对女性有害,对男性无害。于是把生产线上的女工全遣散了,改招男工。

这样做的代价就是,一大批年轻力壮的男工人不得善终。

Ken Wamsley在杜邦工作了差不多40年,现在身患癌症,医生判断他只有两个月的时间了。

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在他之前,当年最要好的工友们,已经一个一个地离开了人世。20世纪那批在杜生产线上工作的工人,大多活不过50岁。

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Ken现在最大的愿望,就是在他死之前,真相能公诸于世。

然而,深受杜邦之害的不仅仅是工厂里的工人,还有杜邦工厂周围的居民、牲畜以及全世界。

Wilbur Tennant曾把自家农场的一部分卖给杜邦建工厂,杜邦曾经向他承诺「无危害排放」,但是很快Tennant就发现杜邦没有信守承诺。

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Tennant发现,农场附近河里开始出现死鱼,附近树林里的野生小动物也开始离奇死亡,他家农场里的牛犊一出生就是畸形,而成年的牛也大批量死亡。

后来,Tennant和妻子都患上了癌症,相继离世。

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杜邦工厂排放的化学物质C8通过空气、水源和生殖遗传,进入动物和人体,引起病变,夺去了无数人和动物的生命。

这一切,杜邦和3M公司比谁都清楚,但是他们千方百计隐瞒,继续生产。

事实上,杜邦和3M在50、60年代就开始研究C8。据杜邦毒理学家Gerald Dennedy介绍,他们在1977年就意识到C8的毒性。

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为了不暴露,他们开始检测并控制工人血液中的C8含量,为了研究不同的C8含量对人体的影响,他们需要对比其他人口。所以他们开始收集全世界居民血液的C8数据,最后他们发现,这个世界上已经没有干净的血液了。

婴儿、成年人、老人,美洲、欧洲、亚洲……研究员走遍全世界,发现几乎所有人血液中都含有C8。

而C8是一种「生物持久性」物质,一旦进入血液,就会一代一代地传下去,阳光、水火、微生物都无法分解。

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并且在美国之后,世界其他地方也开始生产特氟龙产品,从航天工业、服饰家居到食品包装,都离不开特氟龙。

这个局面已经不是杜邦和3M可以控制的了。

难道就没有方法可以阻止C8祸害人间了吗?

当然不是,我们并没有走上绝路。

农场主Tennant夫妻生前意识到杜邦的问题之后,就请了一位律师Rob Bilott来调查这个案子。

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Bilott向杜邦提出诉讼,依照法律程序,杜邦必须提供所有跟案件相关的资料。从这些资料中,Bilott整理出了关于C8的全部真相。

与此同时,抗议杜邦的学者们组织了史无前例的大规模研究。

不知道是良心发现,还是怕惹祸上身,3M公司在2000年5月宣布:从2001年1月起停止生产含PFOS的全部系列产品,到2004年则完全停止销售和使用PFOS系列产品。

而杜邦公司骨头比较硬,继续坚持生产和使用这类产品,并且在1981年6月到2001年3月,多次拒绝向美国国家环境保护局提交关于含PFOA的产品、特别是不粘锅「特氟龙」材料对人体健康和环境有实质威胁的报告和信息。

2004年7月,美国国家环保环境保护局正式对杜邦公司提出司法指控,开出3亿的罚单。

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「杜邦特氟龙事件」在国际社会掀起了轩然大波,世界各地兴起了反对使用C8的浪潮,最终,各国纷纷制定了针对C8的限制使用令。

2011年底,所有的不粘炊具都实现了去PFOA化,只要是2012年及之后上市的特氟龙涂层炊具,都不会再使用全氟辛酸(C8)。

但是,我们也不可掉以轻心,因为现在人类对代替品GEN-X的了解,就如半世纪前对PFOA的了解一样单薄。

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特氟龙不粘涂层在常温至260℃的温度范围内不会发生任何变化,但是当温度超过260℃时,涂层就逐渐向不稳定状态转变,当温度超过350℃时会发生分解。

260℃是什么概念?

在日常的烹饪方式中,爆炒通常能达到200℃左右,油炸的油温一般也不会超过250℃。因此在正常的家庭烹饪中,我们的不粘锅不会发生涂层分解、释放有害物质。

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但是,如果你有以下「非常规」的操作,你就是在玩命,请一定要改正。

1.长时间干烧。

比如英国曾有个「聚合物烟雾热」的病例,原因就是病人烧热锅准备做饭,然后他睡着了,一睡就是5小时,醒来时才发现厨房已经被烟雾包围。

2.损坏涂层。

烹饪时,采用耐热尼龙或木制的锅铲,避免尖锐的铲具或金属器具刮坏不粘锅的涂层。刚使用过的锅不要立即用冷水冲洗,稍微降温后再洗。清洗不粘锅时,使用柔软的海绵或毛巾,不可用砂面洗碗布或金属球。

3.破损还继续用。

如果发现不粘锅的表面涂层有破损,不要犹豫也不要心存侥幸,更不能相信网上的「不粘锅修复攻略」,务必立即换掉。

总而言之,选择正规的商家购买不粘锅,遵循产品说明使用,我们的生活还是可以美美的。

无底线的追逐利益,会让全世界付出沉重的代价,但大多数人对悲伤的往事是健忘的。

我们拥抱科技进步和利益相互刺激带来的生活便利,但是别在物质中迷失了方向。

真正毒害我们的,是利益熏透的人心。

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