新鲜牛肉怎么保存比较好(肉类储存实用知识)

 2022-10-02 08:17:14    34  

肉价不断上涨,你当然不会希望买的肉还没吃就坏了吧?

新鲜牛肉怎么保存比较好(肉类储存实用知识)

为了保证肉的新鲜,在烹饪之前,最好还是放在冰箱里,保存得当的话,这些肉可以保存几个星期甚至几个月。

新鲜牛肉怎么保存比较好(肉类储存实用知识)

不同类型的肉有不同的储存技巧,我们今天给你准备了一份肉类储存指南,继续往下看哦~

新鲜牛肉怎么保存比较好(肉类储存实用知识)

培根和香肠

培根在保鲜柜里可以保存7天,在冷冻柜里可以保存1个月。

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生香肠在保鲜柜里可以保存1-2天,在冷冻柜里可以保存1到2个月。

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烟熏肉在保鲜柜里最多保存7天,在冰箱里可以保存1到2个月。

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肉末和肉块

你要知道,经过切割的肉,很容易接触潜在的细菌。

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因此肉末和肉块可以在保鲜柜里只能放置1到2天,在冷冻柜里可以放置3到4个月。

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新鲜肉类(牛肉、羊肉和猪肉)

一些切得比较大块的大排、肉片以及内脏等在保鲜柜里可以保存3到5天,在冷冻柜里可以保存6到12个月。

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排骨在保鲜柜里可以放置3到5天,在冷冻柜里放置4到6个月。

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而其他肉类在保鲜柜里可以放置1到2天,在冷冻柜里放置3-4个月。

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剩下的熟肉

剩下来没有吃完的熟肉和肉类菜肴,可以在保鲜柜里保存3到4天,在冷冻柜中保存2到3个月。

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而一些肉汁和肉汤在保鲜柜里可以存放1到2天,在冷冻柜里存放2到3个月。

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新鲜全鸡

整只鸡在保鲜柜里可以保存1到2天,在冷冻柜里可以保存1年。

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如果你已经把鸡胸、鸡腿等部分切掉了,那剩下的部分也可以在保鲜柜里保存1到2天,在冷冻柜里保存最长9个月。

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而鸡内脏在保鲜柜里可以保存1到2天,在冷冻柜里只有3到4个月。

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剩下的熟禽肉

如果是炸鸡,可以在保鲜柜里保存3到4天,在冷冻柜里保存4个月。

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煮熟的禽肉菜肴也可以在保鲜柜里保存3到4天,在冷冻柜里保存长达4到6个月。

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炸鸡块和鸡肉饼的保鲜时长要短一些,在保鲜柜里可以放3到4天,在冷冻柜里是1到3个月。

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热狗和午餐肉(冷冻保鲜膜包装)

一旦打开包装,热狗和午餐肉的保质期就变短了。打开包装的热狗可以在保鲜柜里放一周,在冷冻柜里放1到2个月。

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而没有打开包装的热狗可以在冰箱里保存2周,在冷冻柜里保存1到2个月。

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打开包装的午餐肉可以在冰箱里保存3到5天,在冷冻柜里保存1到2个月。

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没有打开包装的午餐肉在保鲜柜里可以保存2周,在冷冻柜里保存1到2个月。

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火腿和腌肉

如果腌肉是带包装的且没有打开,那么可以放在保鲜柜里5到7天,在冷冻柜里最多可以放1个月。

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罐装火腿(标记需冷藏的火腿)不开封可以在保鲜柜里放6到9个月(不要放冷冻柜),而打开包装以后可以在保鲜柜里放3到5天,在冷冻柜里放1到2个月。

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如果是全熟的火腿,那么储存时间按照其大小来决定。整个火腿最多可以冷藏7天,冷冻1到2个月,而一般火腿可以冷藏3到5天,冷冻1到2个月。

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如果是切片火腿,那么建议在保鲜柜里保存3到4天,在冷冻柜里保存1到2个月。

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如何在保鲜柜里储存肉类?

冷藏生肉时,应保存原包装,然后放在带边框的盘子里再存在冰箱最底层,这是为了避免肉汁流出来,污染冰箱。

新鲜牛肉怎么保存比较好(肉类储存实用知识)

冷藏熟肉时,应该先让它在室温下完全冷却(最多2个小时),然后根据需要把肉切割,再放在密封容器里储存。

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如何在冷冻柜里储存肉类?

冷冻生肉时,需要放在密封的塑料袋或容器里。先把它冷冻1周以上,再把每块肉用保鲜膜包裹起来,重新放在密封容器里。这里建议把肉分割,因为这样你需要烹饪时,只解冻需要的分量就可以了。同样,这些肉都需要放在最底下的架子上,远离其他食物。

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煮熟的肉你也要先在室温下冷却,然后切割。这里建议放在硅胶或密封塑料袋里,把肉密封后,排气压平再冷冻。这样有助于节省冰柜空间哦。

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如何解冻肉?

把解冻肉取出来以后,放在有边缘的盘子上(以防漏出)。自然解冻的话,2.5厘米的厚度需要融化一整夜。一些密度比较高的肉可能需要两天或更长时间。

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如果你时间紧迫,那么可以把肉放在厨房水龙头下的锅里,往肉上放水(用滴的方式就可以了),直到冰融化为止。冷水可以保证解冻的同时,肉的质地也不会有变化。

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也有一些人会采用微波炉解冻,这里你必须严格按照说明书来操作,避免时间太长肉变熟哦~

新鲜牛肉怎么保存比较好(肉类储存实用知识)

以上就是关于肉类储存的一些知识,希望对你有所帮助哦~

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