红酒存放10年以上还能喝吗(品酒师给出明确答复)

 2022-10-13 08:31:10    14  

导语:红酒存“过期”了还能喝吗?酿酒师给出明确答复后,茅塞顿开!

平时买东西吃,总会下意识地看生产日期和保质期,

似乎没有保质期的东西总是让人觉得不放心,红酒也是如此。

不过小编发现红酒有一个很有意思的现象,国内的红酒保质期都标注的是10年!

红酒存放10年以上还能喝吗(品酒师给出明确答复)

但小编清楚地记得国外朋友说过,红酒是没有保质期这一说法的!

这可让人蒙了圈!

红酒有没有保质期呢?

朋友是在忽悠我吗?

过期的红酒到底能不能喝呢?

红酒存放10年以上还能喝吗(品酒师给出明确答复)

为此,小编咨询了一位酿酒师朋友,得到明确答复后,整个人茅塞顿开。

朋友没有错,国内红酒标注保质期也没有错,错的是小编对红酒知识的匮乏。

相信不少人都有这样的疑问,为此小编将酿酒师的答复分享给大家,也许能解除你心中的疑惑。

红酒存放10年以上还能喝吗(品酒师给出明确答复)

一、国内红酒为何要标注保质期?

其实,在国内相关的酒水标准中,已经规定酒精含量超过10%的酒无需标注保质期,所以国内的白酒几乎都没有保质期。

有的朋友可能会说,很多红酒的度数不也超过了10%吗,为何要标注保质期呢?

红酒存放10年以上还能喝吗(品酒师给出明确答复)

因为红酒大多来自国外,而国内很多人对红酒都不是很了解,不少消费者认为没有“保质期”的产品就是不合格的产品,很有中国特色,其实小编以前也是这么认为。

为了让广大消费者放心,大多数红酒厂商都会标注保质期,一般是10年,这样大家就不会有心理障碍了。

红酒存放10年以上还能喝吗(品酒师给出明确答复)

二、国外为何没有保质期这一说法?

从上面我们知道,国内的红酒标注保质期,是受我国的特色影响。

在国外,红酒是没有保质期这一说法的,他们只谈适饮期(最佳饮用期)。

红酒存放10年以上还能喝吗(品酒师给出明确答复)

在适饮期内的红酒,口感香醇,风味十足,喝起来令人愉悦。

过了适饮期的红酒便开始进入衰老期,但不代表它过期了或者变质了,只是口感不佳,饮用价值会大打折扣。

红酒存放10年以上还能喝吗(品酒师给出明确答复)

所以一瓶红酒买来,不是看保质期,而是看它的适饮期,常见的红酒适饮期在2年内。

当然红酒的适饮期是弹性变化的,不同品种的红酒,它的适饮期是不一样的。

红酒存放10年以上还能喝吗(品酒师给出明确答复)

品质一般的,适饮期就短些;

品质好的,适饮期长点;

品质优异的,它的陈年时间更加的长久,有的可达10年、20年之久。

当然,无论是什么品牌的红酒,都需要精心的保存与呵护才能保证它在适饮期内的品质,对此,小编总结了下面几个关键点,看能帮助到大家吗?

红酒存放10年以上还能喝吗(品酒师给出明确答复)

1、存放温度保持在13℃左右

高温是红酒的头号“杀手”。红酒处在22℃左右一段时间,便会产生不可逆的损害,处于27℃,红酒还会热化,红酒开始变味,大家一定要注意。

红酒存放10年以上还能喝吗(品酒师给出明确答复)

2、避光保存

几乎所有酒水都怕光直射,红酒也不例外,无论是太阳光还是灯光,都会加速红酒氧化,红酒瓶为何是深色的?就是这个原因。

如果是普通红酒,放置在阴暗的地方即可,如果是昂贵的名酒,最好使用专业的储酒柜。

红酒存放10年以上还能喝吗(品酒师给出明确答复)

3、水平或者倾斜放置,避免频繁晃动

很多红酒是软木塞密封,如果要长期存放,建议横放或者斜放,可以保证酒液和酒塞接触,以防酒塞过于干燥而跑酒。存放期间也不要频繁摇晃或者搬运,以免影响酒质。

红酒存放10年以上还能喝吗(品酒师给出明确答复)

以上就是今天的红酒知识科普了,看完是否解除了你心中的疑惑呢?如果对你有帮助,还请分享给更多的人看哦。

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