新锅第一次用怎么处理(开锅的正确方法)

 2022-10-19 08:07:34    32  

喵喵这两天刚换了一口新锅,在“开锅”的时候,发现了一丢丢小技巧,今天来跟大家分享一下。

俗话说,枪是士兵的武器,那锅就是我们这些家庭煮夫(妇)的武器,菜好不好吃,也取决于锅好不好用。现在市面上的锅,不仅种类齐全、而且功能也是各式各样,还有许多新型锅出现在了大家的视野中,像麦饭石锅、蜂窝锅、雪平锅等不粘锅。

如果大家换了新锅,千万不要直接拿来炒菜哦!我们平时常用的锅,无非就是铁锅和不粘锅两种,下面喵喵就来帮大家解决铁锅和不粘锅的“开锅”技巧,接下来让我们一起“开锅”吧!废话不多说,开整!

新锅第一次用怎么处理(开锅的正确方法)

一、开铁锅

1.洗:新买的铁锅,表面都会涂一层油,整层油可不能吃哦,一定要记得洗掉。然后倒入适量温开水,加入洗洁精并用海绵擦洗几遍,直至把锅洗干净。(尽量不要用钢丝球洗锅,避免加速铁锅生锈速度)

2.烧:将洗干净的铁锅放在炉灶上,开大火加热(此处是干烧)并持续转动铁锅,直至看到锅壁上出现彩虹色的氧化膜即可。

3.润:氧化膜出现后,再按照第1步、第2步重复一次,当干烧时铁锅开始冒青烟时,倒入适量食用油并转动铁锅,以便达到润过的目的。不仅如此,由于铁锅锅壁上有许多裂纹,这一步可以使热油渗到锅壁上的裂缝中,起到润滑防粘的效果。

4.抹:润锅后,再将铁锅清洗一遍并晾干水分,最后抹上一层猪油并静置一晚即可。

新锅第一次用怎么处理(开锅的正确方法)

二、开不粘锅

说到不粘锅,一些小伙伴肯定以为不粘锅本来就不会粘锅,就不需要开锅了,直接用就行了。这样做可是会大大缩短不粘锅的寿命哦,虽然不粘锅是有涂层的,也就是特氟龙,但是为了延长不粘锅的寿命,喵喵还是建议开一锅哦。

1.洗:因为不粘锅表面没有油,所以直接倒入适量清水,中小火烧开并加入适量冷水,再加入洗洁精并用海绵清洗干净。

2.涂:将适量的食用油或者猪油,均匀地涂抹在不粘锅上。

3.晾:涂完油后,将不粘锅晾一晾并清洗一遍即可。

温馨提示:使用不粘锅炒菜时,记得要用木铲或者硅胶铲,不要使用金属铲,更不要使用钢丝球清洗不粘锅,避免破坏不粘锅涂层,降低不粘的效果哦。

新锅第一次用怎么处理(开锅的正确方法)

如果大家想要延长锅的使用寿命,我们就要仔仔细细哟,现在大家知道怎么“开锅”了吗?

这次的分享就到这里了,拜拜喽!

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