燕窝如何保管存放(不同状态燕窝的正确保存方式)

 2022-12-16 10:22:01    48  

干燕窝、泡过的燕窝、炖好的燕窝和即食燕窝,你知道这些不同状态的燕窝分别该怎么保存吗?

一、干货贮藏

燕窝如何保管存放(不同状态燕窝的正确保存方式)-第1张图片

燕窝干货存放的关键在于防潮,一般置放于阴凉通风处,避免阳光直射即可。切记不可放到冰箱等电器顶部,因为电器长期散热会加速燕窝变质。

含水率高的燕窝即使放到冰箱冷藏也容易变质,所以一定要晾干水分后再进行保存。如果买的燕窝湿气较重,可以用吹风机直接对着吹,或是放在空调下面吹一晚上,燕窝就会变得干爽了。

如果燕窝出现霉点,就说明燕窝变质了,整个燕窝都已经受到污染,只能直接扔掉,千万别想着把霉点剔除了还能接着吃。

二、湿货贮藏

燕窝如何保管存放(不同状态燕窝的正确保存方式)-第2张图片

若是已经浸泡好的燕窝,一定要先沥干水分后再放入保鲜盒内,密封好放入冰箱冷藏。

保存泡好的燕窝需要注意3点:一是放入保鲜盒前要略挤水分,有的人还专门把燕窝泡在水里再放冰箱,这样更是不可取的,燕窝会继续吸收水分,导致泡发过度,影响口感甚至化水;二是温度在5-8℃冷藏最佳,0-4℃也可;三是存放时间在7天以内。

三、炖好的燕窝贮藏

燕窝如何保管存放(不同状态燕窝的正确保存方式)-第3张图片

燕窝炖多了一次性吃不完,可以待燕窝自然冷却后,再装到消毒好的玻璃或陶瓷容器中,密封好放入冰箱冷藏保存,下次要食用直接加热即可。

注意:必须在一周内尽快食用完。

四、即食燕窝贮藏

燕窝如何保管存放(不同状态燕窝的正确保存方式)-第4张图片

即食的燕窝保质期一般在15天或18个月左右,具体保存期限视其加工工艺而定。

即食燕窝未开封前应贮存于冰箱的冷藏室,一经开封就要尽快食用完,否则容易滋生细菌。

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