脆枣是炸的还是烘烤的(自制香酥脆枣的做法)

 2022-12-16 09:36:23    42  

脆枣是炸的还是烘烤的(自制香酥脆枣的做法)-第1张图片

不知大家爱吃那种脆脆的大枣么?以前总买着吃,一小袋也就60克吧就要十几元,后来跟着网友学做了这种带花生仁的脆枣,发现比那种空心脆枣还要好吃,因为还有花生米的香味,从此再没买过脆枣吃了,时不时就会做上一小筐追剧时吃。超级喜欢它的口感,嚼在嘴里真的是嘎嘣脆,在旁边听着都带劲,而且经过烘烤的大枣更甜了,也不会像吃生干枣那样容易在嘴里留下枣皮子了,今天分享给也爱吃脆枣的朋友也试试看吧!

脆枣是炸的还是烘烤的(自制香酥脆枣的做法)-第2张图片

做脆枣一定要用小个头的枣,因为太大了等变脆了一嘴吃下去会感觉嚼不开呀!还会感觉扎腮帮子哈哈!做法真的太简单了,只要家里有烤箱的就能实现。

脆枣是炸的还是烘烤的(自制香酥脆枣的做法)-第3张图片

其实不光可以夹花生米,只要你喜欢的干果,只要大小合适,你都可以塞在枣核的位置,我觉得小个的榛子也行,有空试试看的。

脆枣是炸的还是烘烤的(自制香酥脆枣的做法)-第4张图片

你们看这个图,这是我用蒜臼杵子砸了一下做好的脆枣,立即粉粉碎,能看出有多脆了吧?嚼着可带劲了,趁年轻牙口好,赶紧做来多吃吃吧!

脆枣是炸的还是烘烤的(自制香酥脆枣的做法)-第5张图片

做好的脆枣可以放在这种自封袋里,反正要密闭保存,不然很容易吸潮变皮,不过真的皮了也不怕,继续放回烤箱烘干即可,总之这么简单却这么好吃的一款小零食,赶紧动手也给家人做一回吧!现在花生米和大枣都很便宜,花十几元就能做一斤,比买的划算多了。

所需食材:大枣500克,花生米200克。

脆枣是炸的还是烘烤的(自制香酥脆枣的做法)-第6张图片

1首先把烤箱选风炉功能设定140度预热上。(如果你的烤箱没风炉功能那就用上下管烘烤吧,就是烘烤时间要稍微长点。)

2在烤盘里铺一层花生米,尽量平铺这样花生米成熟的时间会一致。

脆枣是炸的还是烘烤的(自制香酥脆枣的做法)-第7张图片

3烤箱预热好就把烤盘放进烤箱定时20分钟。

4接下来我们把免洗大枣倒在烤盘上,如果你的大枣不是免洗的就洗过用厨房纸擦干即可。

脆枣是炸的还是烘烤的(自制香酥脆枣的做法)-第8张图片

5用去核器把枣核去掉。

6没有去核器的话就想办法去核,总之去掉核的部分能塞进花生米即可。

脆枣是炸的还是烘烤的(自制香酥脆枣的做法)-第9张图片

7花生米烤好及时从烤箱里取出来,可以根据花生米已经开始爆皮来判断烤好没有,不必烤熟,九分熟即可。

8再把去核的大枣放进烤箱用风炉110度烤20分钟。

脆枣是炸的还是烘烤的(自制香酥脆枣的做法)-第10张图片

9趁烤大枣的时间我们把烤好的花生米搓掉外皮。

脆枣是炸的还是烘烤的(自制香酥脆枣的做法)-第11张图片

10把搓掉外皮的花生米挑出来放在盘中。

脆枣是炸的还是烘烤的(自制香酥脆枣的做法)-第12张图片

11这时大枣也烤好了,取出烤好的大枣,趁热把花生米塞到原来枣核的位置,基本上每个枣能塞三个花生米。

12两头最好露出一些花生米更好看。

脆枣是炸的还是烘烤的(自制香酥脆枣的做法)-第13张图片

13再把塞好花生米的大枣放入烤箱用风炉90度烘干100分钟即可。

14时间到了及时取出烤盘,待大枣彻底凉透就会特别的脆。

小提示:

1枣千万不要用很大那种,不然变脆以后一口吃一个嚼着太费劲,会有点转不过来的感觉。

2洗过的大枣一定要擦干再用,不然带水的枣就要延长烘干时间了。

3因为枣和枣的含水量也不一样,所以不用太看重我这个时间,你只要不时地捏捏大枣,感觉变硬了就行了,切记一定是低温烘干,千万不要令大枣上色,那就会发苦了。

4如果你的烤箱没有90度的话,就用100度烘干一小时即可。

5做好的脆枣一定要密闭保存,不然很容易吸潮变皮不脆了,如果真的不脆了可以放回烤箱继续烘干。

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