空气炸锅和电烤箱哪个好用(空气炸锅和电烤箱区别)

 2022-12-21 08:16:06    49  

空气炸锅和烤箱,哪个更适合家用?

作为时下最火爆,实用性也最强的两种厨房小电器,很多小伙伴在选择时都有点纠结。虽然说每个人的生活习惯与偏好不同,选择自然也会不一样,有条件的话,当然可以“鱼与熊掌兼得”。

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但如果厨房空间和预算有限,而空气炸锅和烤箱在功能方面确实又有很多类似,第一次选购这两种产品的小伙伴,往往难以决断,甚至搞不清它们到底有什么区别。

那么空气炸锅和烤箱,到底哪个更适合家用呢?正好这两种产品都分别用了1年多,在这里谈谈自己的感受,给大家参考一下。

空气炸锅与烤箱的区别

事实上,空气炸锅也是烤箱中的一种,都是利用高温加热空气,再通过高温空气从外到内烤熟整个食材。

但它们最本质的区别就是发热原理不同

空气炸锅就像个小风炉,通过热风急速循环,在密闭的小空间中形成热流,快速加热,因为热空气可以带走食物表层的水分,所以能用烘烤的方式做出类似“油炸”的效果。

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它的容量比烤箱小,功能少,但热得更快,这样食材表皮就会产生焦酥香脆的口感,不需要用油却能达到油炸的效果,更加健康。

烤箱则不同,一般是上下加热管,通过温感探头精准控温,控温和功能比空气炸锅更强,所以它能做的种类也更丰富。

烤箱跟外面的烧烤也不一样,烧烤是直接炙烤食材,从外到内,这样就有可能“外焦内生”。烤箱需要预热,在200℃~300℃的高温环境中,食材缓慢加热直到熟,像体积较大的烤鸡也能做到“外焦内嫩”,并且锁定水分,食物香气饱满。

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更高一级的风炉烤箱(商用级烤箱都是这种),可以通过风机吹出热风进行加热,受热更加均匀,可以同时烤好几层食物,特别适合烘焙高手处理小蛋糕、饼干、酥饼类的食物。

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除此之外,空气炸锅体积小,工作时有声音;烤箱体积大,工作时非常安静。

从易清洁性比较,空气炸锅内胆可分拆清洗,垫上锡纸的话就更简单,而烤箱虽然有接渣盘但下管难免滴上油汁,用完要仔细清洁干净。

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不过相比烤箱,空气炸锅有个小优点就是能把食物中的油脂烤出来,对于有减肥、追求健康需求的人来说,空气炸锅还是能解解馋的。

空气炸锅与烤箱使用效果对比

不管是选择空气炸锅还是烤箱,最重要的还是烤出来的东西是否可口,这两种小电器炸烤食材还是有差异的。

以小朋友最喜欢吃的鸡翅为例,空气炸锅做出来的鸡翅,因为加热速度快,表皮起酥感强,肉质紧致焦香味足,烤完后锅底有不少余油,给人的感觉很健康。

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而烤箱烤出来的鸡翅,表皮也有起酥效果,但锁住了水分,口感更加香嫩可口,不用担心长胖,吃起来更香。

如果是烤红薯的话,空气炸锅给人的感觉更好吃一点,有明显焦香味,接近小时候碳烤的感觉。烤箱烤出来的中规中矩,更多保持红薯的原味。当然,这个也是看个人口味的。

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处理体积比较大的食材,比如烤鸡烤牛排,还是烤箱更拿手一点。

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用空气锅烤鱼,效果也很不错,比烤箱的速度更快,表皮烤至起泡,边缘及较薄处有明显焦香,碳烤风味较足。

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对比空气炸锅和烤箱,前者更适合厨房小白,简单易上手,如果你是个烘焙小达人,烤箱则更适合你,而且空气炸锅能做的,烤箱也能做,只是需要一点时间和耐用。

空气炸锅与烤箱的选择

所以空气炸锅和烤箱哪个更适合家用?得看具体的家庭情况。

家里人少2~3人的,喜欢吃油炸类食物但又怕油脂摄入过多的,但又对油炸口感要求不高的可以选择空气炸锅,毕竟它不如直接油炸来得酥脆。

家里人多5~6人的,厨艺不错,又有烘焙等更多需求的,烤箱更适合家用。

如果你热爱美食又喜欢烹饪,第一次购买的话,空气炸锅无疑更适合,价格便宜操作也简单。对比传统烤箱,它的优点还是不少的。

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同等价位上,几百块的空气炸锅要比几百块的烤箱好用得多

如果你喜欢空气炸锅,但又想烤点东西吃大展厨艺,比如面包等,那么现在新流行的空气炸锅烤箱可能更加适合你!

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空气炸烤箱是空气炸锅和烤箱两种厨房家电的组合体,除了具有空气炸锅和烤箱的功能外,它还能当干果机、轻食机、酸奶机、多士炉等,功能丰富又节省地方。

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空气炸烤箱配备了炸篮、烤盘、转笼、转叉等相应的附件,采用电子式精准控温,而且上下管可以独立控温,自由调整,这样炸烤食材更加精准。顶部有四根不锈钢管+高转速电机风扇,能炸能烤,食材熟透的速度更快。

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用空气炸模式烤制的蒜香排骨,色香味俱全,外焦内嫩,无油零负担。而且跟普通空气炸锅相比,炸烤箱是采用可视化视窗设计,这样烘烤状态清晰可见,解决空气炸锅不可视,轻松掌控成功状态。

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一般空气炸锅的弊端就是需要手动翻面,否则容易存在食材没有熟透的可能,不能放太多。但这个能自动旋转的炸篮就实用多了,360°高温空炸,没有不熟的可能!

用它来做烘焙也能轻松应付,25L大容量,满足家庭日常不同的烘烤食材需求。隔三岔五用来做红薯、薯条、蛋挞、戚风蛋糕和烤肉都没有问题。

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对于新手小白来说,空气炸烤箱能轻松上手,等到烘焙手艺熟练,可以开发出来的美食也越来越多,家人跟着大饱口福哈!

当然,不管是选空气炸锅还是烤箱,或者还是空气炸烤箱多功能一体机,前提条件都是你的使用频率高不高。如果你烤箱用得少,那么空气炸锅也没必要买,迟早都会吃灰。

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