绿皮鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别(营养、价格、口感比较)

 2023-01-12 08:04:20    43  

绿壳鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别,为啥那么贵,真的很好吃吗?

绿皮鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别(营养、价格、口感比较)-第1张图片

鸡蛋是大家生活中很常见的食材之一,它营养丰富,味道好吃,老少皆宜,而且价格便宜,深受大家的喜欢。常见的鸡蛋有3种,分别是普通鸡蛋、土鸡蛋和绿壳鸡蛋。其中绿壳鸡蛋价格最贵,一斤能卖到一二十块钱。那么绿壳鸡蛋和普通鸡蛋到底有什么区别?为啥那么贵!

绿皮鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别(营养、价格、口感比较)-第2张图片

先说普通鸡蛋,普通鸡蛋也有人叫它“洋鸡蛋”,是专门饲养的蛋鸡下的鸡蛋,常见的品种有北京白鸡(白壳)、依莎褐蛋鸡(褐壳),这是专门下蛋的鸡种。大家平时吃的鸡蛋绝大多数都是这样的,产蛋率高,数量大,价格便宜。

绿皮鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别(营养、价格、口感比较)-第3张图片

再说绿壳鸡蛋,有些地方也叫绿皮鸡蛋,它其实应该叫乌鸡蛋。它是由湖北华绿黑鸡或三峡黑鸡,所产下的鸡蛋,因为蛋壳中的胆绿素和其锌螯合物含量较高,所以外壳呈现淡绿色,看起来比较特别。上面是外观和品种上的差异,下面给大家介绍一下,营养的区别。

绿皮鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别(营养、价格、口感比较)-第4张图片

相对来说,绿壳鸡蛋的蛋黄比较大,颜色比较红,蛋清粘稠度高。氨基酸、卵磷脂、蛋黄酥含量较高,另外微量元素,尤其是硒元素的含量,比普通鸡蛋要高一些,其他营养差别不大。从口感上来说,绿壳鸡蛋确实比普通鸡蛋要香,炒出来的颜色也更好看。

绿皮鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别(营养、价格、口感比较)-第5张图片

那么绿壳鸡蛋为什么价格那么贵?普通鸡蛋一斤才四块多钱,而绿壳鸡蛋要卖到十几块钱,甚至比鸡肉的价格还贵。这到底是为什么?

绿皮鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别(营养、价格、口感比较)-第6张图片

主要原因是物以稀为贵,绿壳鸡蛋产量比较低,平均一年产蛋率约为100枚/每只。作为对比,普通的洋鸡蛋,一年的产量约为300枚/每只。加上绿壳鸡蛋营养和口感确实比普通鸡蛋要好一些,所以价格就贵了很多,甚至部分地区能贵两三倍之多。

绿皮鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别(营养、价格、口感比较)-第7张图片

不过话说回来,虽然绿壳鸡蛋要比普通鸡蛋好吃,但是价格也确实有点高。这一方面是市场选择的结果,另外还有人为炒作的因素。当然,这只是个人的看法,大家想吃什么全凭自己的喜好。好了,都介绍完了,欢迎留言说说你的看法。

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