海带去腥味的妙招 海带去腥味需要煮几分钟

 2022-03-11 10:37:15    235  

海带是我们常吃的一种海产品,个人非常喜欢吃凉拌的、煮汤的、下火锅的海带吃法,其中凉拌的海带有心人会发现有一些腥味,这些腥味也会严重的影响味道,那么如何去除海带的腥味呢?

海带去腥味的妙招 海带去腥味需要煮几分钟

怎样去除海带的腥味

首先,海带需要泡好,一定要洗干净。然后就是将海带切丝后水煮熟,海带不容易熟,煮的时候可以放一点醋。这个时候就可以去腥味。拌的时候。如果想吃辣的可以炸辣椒油,可以放醋。这样都是去腥的而且好吃,如果不吃辣的,也可以拍些蒜再加醋,这样也去腥味道也不错。

海带去腥味的妙招 海带去腥味需要煮几分钟

首先,海带需要泡好,一定要洗干净。 然后就是将海带切丝后水煮熟,海带不容易熟,煮的时候可以放一点醋。这个时候就可以去腥味。 拌的时候。如果想吃辣的可以炸辣椒油,可以放醋。这样都是去腥的而且好吃。 如果不吃辣的。也可以拍些蒜。再加醋。这样也去腥味到也不错。另外,泡海带的时候要用洗米水泡,在炒,凉拌或煮海带的时候适量放些醋就可以去腥味了

巧煮海带使海带去腥的方法: 做法是在锅里还是冷水的时候就放入海带,然后用大火将水烧开,再在煮海带的水里加一点醋,这样煮出的海带不仅没有腥味而且还非常的好吃,加醋的目的是使海带中的营养成份更利于人体吸收。你可以试一下!

用淘米水加醋,此法也用于洗黄鳝,鱼等带有粘物质的东西,你可以试一下 把海带泡开后,用水冲冼干净,只要冼干净就行了,开锅时不应有粘的东西,如有不用除掉,除掉营养就流失了。

海带去腥味的妙招 海带去腥味需要煮几分钟

海带腥味如何去除

一、为了保证海鲜菜成菜鲜美可口,烹制时一定要将腥味除去。除去海鲜菜腥味,一般多用鲜姜泥加温开水浸泡成的姜汁加适量的食醋。用这两种调味品不仅能对海鲜去腥提鲜,解去油腻,而且还有开胃散寒、增进食欲、促进消化的功效。烹制海鲜菜,用葱姜蒜爆锅,胡椒粉、料酒、醋调味,在投料时间上也有讲究:有的是先用胡椒粉、料酒和醋先腌渍后烹调;有的是在爆炒过程中烹入,也有的是将原料煮熟后,再用味碟蘸食。但一般以清淡爽口,原汁原味为特有的风味。 另外,海鲜菜烹制上色多数都以嫩糖色挂色,不用或少用酱油,其目的既能使菜肴保持应有的色泽,又不至于破坏菜肴的本味。还有,烹制海鲜菜时要少用香油、大油作明油,所淋的明油最好用香油炼制的花椒油替代,因为这样既可明油亮汁,又可提香去异.另外,我还听说有用料酒和啤酒之类去腥的,建议楼主也尝试一下.

二、 做法是在锅里还是冷水的时候就放入海带,然后用大火将水烧开,再在煮海带的水里加一点醋,这样煮出的海带不仅没有腥味而且还非常的好吃,加醋的目的是使海带中的营养成份更利于人体吸收。你也可以试一下!

三、用淘米水加醋,此法也用于洗黄鳝,鱼等带有粘物质的东西,你可以试一下 把海带泡开后,用水冲冼干净,只要冼干净就行了,开锅时不应有粘的东西,如有不用除掉,除掉营养就流失了。

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