菊花脑怎么吃(菊花脑的作用和功效及食谱做法)

 2023-01-20 08:07:33    48  

菊花脑是菊花吗?

很多朋友都一直以为菊花脑和野菊花是一样的,事实上,菊花脑和野菊花是有一定区别的。

菊花脑怎么吃(菊花脑的作用和功效及食谱做法)-第1张图片

菊花脑和野菊花是近缘的植物,菊花脑分为两种,分别是小叶菊花脑和大叶菊花脑,其中,大叶菊花脑的品质比较好。菊花脑在我们的生活中非常的常见,营养含量也十分丰富,而且,菊花脑对我们的身体也有很多的功效,比如可以开胃、清热解毒以及降血压等。另外,菊花脑吃起来也十分的爽口,可以说,无论是从味道还是营养含量上来说,菊花脑都是一种十分珍贵的食材。

菊花脑怎么吃(菊花脑的作用和功效及食谱做法)-第2张图片

而野菊花是菊科草本植物,野菊花的花头和花序的外形和菊花非常相似,都是类球形的,野菊花的体轻,气味辛辣,味道苦,微毒,野菊花多野生于山坡的草地、田边、路旁等野生的地带,色黄、无梗、完整、苦辛、花未全开的野菊花比较好。

由此,我们就可以看出,野菊花和菊花脑这两种植物,虽然他们都是菊科菊属的,但是,菊花脑和野菊花有很多的不同,可以说,菊花脑是野菊花的“亲戚”。

菊花脑怎么吃(菊花脑的作用和功效及食谱做法)-第3张图片

菊花脑生长在位于江苏安徽等地区也叫菊花郎,当地居民门前屋后普遍栽植,冬季分根,春季摘其嫩苗做菜。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴,尤其是菊花脑鸭蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富,且有清热解毒,调中开胃,降血压之功效,是一种很有开发前景的野生蔬菜。

菊花脑,是菊科菊属草本野菊花的近缘植物,叶子类似于枫叶的尖细版。花开的季节,那丛丛墨绿的叶子中,露出一个个小小的花苞,继而开出黄色的小花。那小花,神似向日葵,中间的花盘橙黄色,花盘边上有几圈姜黄色花丝,最外面一圈是浅黄色花瓣,向外伸展,整个直径3厘米左右。它的黄,不刺眼,也不寡淡,内敛、稳重,幽幽地在盆沿边绽放,在风中挺立。

菊花脑怎么吃(菊花脑的作用和功效及食谱做法)-第4张图片

菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外,还含有黄酮类和挥发油,有特殊芳香味,食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉,夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。

菊花脑怎么吃(菊花脑的作用和功效及食谱做法)-第5张图片

菊花脑的药用价值

1、缓解头晕目眩。用于感冒风热,发热头昏;肝经有热;目赤多泪,或肝肾阴虚,眼目昏花;肝阳上亢,眩晕头痛;疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。

2、镇静杀菌有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉,并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。

菊花脑怎么吃(菊花脑的作用和功效及食谱做法)-第6张图片

菊花脑的食用价值

菊花脑富含蛋白质、脂肪、维生素等,并含有黄酮类和挥发油等,每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。

菊花脑怎么吃(菊花脑的作用和功效及食谱做法)-第7张图片

菊花脑的食谱推荐

1、菊花脑蛋花汤

做法:菊花脑洗净备用。鸭蛋打入碗里,用筷子打散备用,起锅倒油爆香葱花。加入适量清水煮开加入洗好的菊花脑。淋入蛋液,加适量盐,胡椒粉,鸡精。出锅。

功效:菊花脑有补中健胃,益肾壮阳作用。适用于病后体虚,腰疼怕冷,食欲不振等症,菊花脑很有疗效。

菊花脑怎么吃(菊花脑的作用和功效及食谱做法)-第8张图片

2、菊花脑粥

做法:原料:菊花脑50克,粳米100克。粳米淘洗后加水煮粥,初沸时加入菊花脑,稍加水再煮熟,稍凉后即可服食。

功效:菊花脑可以补充身体需要的能量和营养,达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可菊花脑用之来补养身体。

菊花脑怎么吃(菊花脑的作用和功效及食谱做法)-第9张图片

3、菊花叶猪肉饺

做法:菊叶洗净沥水粗剁碎。藕洗净擦成丝。肉糜加葱姜碎、鸡蛋、黄酒、糖、盐拌匀。再将藕丝加入拌匀最后加入菊叶碎。混合做好馅后,就开始动手包吧,包好下锅煮熟即可。

功效:菊花脑中含有丰富的维生素,菊花脑的维生素具有安定神经的作用,菊花脑可以稳定和缓解女性在经期的不安情绪,还有助于改善睡眠、减轻腹痛。

菊花脑怎么吃(菊花脑的作用和功效及食谱做法)-第10张图片

菊花脑的传说

为什么叫“菊花脑”,是菊花首领的意思?还是长得像大脑?脑,是言其小。有这样一个传说:当年岳飞将军在酷暑时带领士兵抗击金兵,走到南京某座山上,粮草已尽,于是去寻找可以食用的野菜,发现了一种有着像小菊花叶儿的植物可以食用,而且吃了之后感觉清新消暑。此后,菊花脑便流传至今,成为人们十分喜爱的一种野菜。

  •  标签:  
相关推荐
菊花脑怎么吃(菊花脑的作用和功效及食谱做法)生活百科

年夜饭,又叫年晚饭、团年饭、团圆饭等,指的是一年最后一年里的最后一顿晚餐。年夜饭是春节重要的习俗之一,中国人民十分重视春节,因此也十分重视年夜饭。年夜饭主要源于古代的年终祭祀仪,在拜祭神灵与祖先后的一顿团圆聚餐,基本上一家人整整齐齐的。随着习俗的流传,年夜饭就成为了年前末尾的重头戏。年味儿不仅食材丰富多样,而且对于年夜饭上所选用的菜还有很多讲究。比如年夜饭上一定要有饺子。吃饺子取“更岁交子”之意,而且饺子长得像元宝,因此也有“招财进宝”的寓意。除此之外,年夜饭桌上一定要有一条完完整整的鱼,取名“

2023-02-06  10
菊花脑怎么吃(菊花脑的作用和功效及食谱做法)生活百科

巴沙鱼作为西方超市里最便宜的一种鱼,多以急冻鱼片的形式出现,那么巴沙鱼是淡水鱼还是海鱼?巴沙鱼为什么没有刺?对于巴沙鱼,很多人都是从商超速冻的生鱼片上认识的,经常被充当龙利鱼片出售。那么,巴沙鱼是淡水鱼还是海鱼?巴沙鱼为什么没有刺?巴沙鱼是淡水鱼还是海鱼对于淡水鱼和海水鱼,一般,海鱼中的寄生虫比淡水鱼少,所以食用上人们往往选择海鱼,如龙利鱼。巴沙鱼虽然在市场上有商家以巴沙鱼片充当龙利鱼进行出售,但是其是淡水鱼,也就是人们常说的河鱼。也属于鲶鱼科目,是从越南等地进口的鱼种。巴沙鱼为什么没有刺一般国

2023-02-06  9
菊花脑怎么吃(菊花脑的作用和功效及食谱做法)生活百科

窗户对于我们生活中是非常重要的,窗户使用的时间久了,也会出现各种各样的问题,如果窗户损坏了,那么就会进很多灰尘在房间里,同时也会进来很多虫子,所以窗户出现关不了的情况,就要及时的维修或者是更换,那么窗户锁坏了怎么修呢?老木工鲁班门窗来为您介绍以下几种办法:老木工鲁班门窗窗户卡扣卡不上了怎么办如果出现启闭门窗时有阻滞现象,开关需要很大力气,框扇搭接宽度小,周边缝隙不均等现象时,一般是由以下几个因素造成的:门窗框或扇变形,密封条松动脱落。五金配件损坏。安装质量差,超出允许偏差甚多,又未予及时调整。防

2023-02-06  9
菊花脑怎么吃(菊花脑的作用和功效及食谱做法)生活百科

保存西兰花有妙招,不要直接放冰箱,牢记3个方法,西兰花不变黄。春天到了,西兰花上市,很多人在这个季节选择吃西兰花,西兰花是一道营养价值高而且低脂低热量的食材,所以很多减肥的朋友会选择西兰花作为主要的菜品来吃,与胡萝卜以及其它的食材一起搭配,做出来的口感也是非常美味的,但是还有很多人会选用西兰花作为摆盘来用,因为西兰花切下小朵来之后,样子非常漂亮,摆入盘中之后能够提高菜品的颜值。这就要求我们在保存西兰花的时候一定要妥善地保存,否则时间长了西兰花就容易发黄,这样看上去就不够漂亮了。保存西兰花的时候,

2023-02-06  12
菊花脑怎么吃(菊花脑的作用和功效及食谱做法)生活百科

【导读】市民卡与社保卡两者是不一样的,市民卡是一张卡,有似于身份证,是可以证明自已身份的东西,市民可持卡在医院、药店看病买药,用电子支付功能支付个人自费部分。还可以当做电子钱包使用,在公交和租车方面。而社保卡是个人参保的凭证,主要起查询作用。市民卡作用市民卡具有信息存储、信息查询、交易支付等基本功能。市民卡帐户是以市民卡(或社保卡)为主要载体的储值消费帐户,适用于特定人群专项福利、补贴类资金发放与管理的工具;同时,也适用于指定的商业消费领域。可设个人密码,可记名、可挂失,但不能提取现金。医保应用

2023-02-06  12

原文链接:https://www.baike20.com/shbaike/6948.html

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 315661083@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。