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面包粉可以做什么（面包粉的功效与作用）

2023-03-01 08:06:29 36

面包粉的用途可以说是非常多的，大家比较熟悉的就是用来做包子以及馒头了，而除此之外，其实面包粉还可以用来做成韭菜博饼，或者是手撕饼好吃，做法又简单。

一、包子

面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。

二、韭菜薄饼

做法：

1.先把液体部分加入天然酵母中拌匀，然后加入面粉和韭菜拌匀，静置1小时以上发酵；

2.薄饼铛预热完成后在面糊中蘸一下，时间稍微长一点再提起翻转，这个饼稍微厚一点点比较有好；

3.薄饼边缘翘起以后揭下来翻面稍微烤一下即可。

三、手撕饼

做法：

1.把180克中粉倒入容器中，分次倒入温水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，饧约20分钟；

2.黄油隔热水溶化后稍微冷却一下，然后倒入在20克面粉里，再倒入盐，用勺子搅拌均匀，制成油酥备用；

3.把饧好的面擀成约3mm厚的面片，用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油，从一端卷到另一端（沿着宽边卷哈，卷得稍微紧一些）；

4.把面卷好，按平后用刀切开，一切为二，然后把两条面合并在一起，卷成卷儿，盖湿布松弛20分钟后再用手按平，然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼；

5.将平底锅烧热后倒入一点油，放入薄饼，盖上盖子，用中小火烙制。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙，反复2次，待两面都呈金黄色时，饼就好了。冷吃热吃都可以。

面包粉的功效与作用

面包粉具有提高免疫力、营养神经等作用与功效。面包粉即小麦粉，主要是用麦子腌制而成，营养价值比较高。面包粉里含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，适量吃面包粉可以有效提高身体免疫力，并且能为正常的新陈代谢提供能量。另外面包粉中的维生素B族含量非常高，能起到营养神经的作用，还可以改善失眠、缓解烦躁情绪等。

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