馒头要蒸多久才能蒸熟(馒头蒸熟的时间及注意事项)

 2023-03-14 08:19:19    28  

这天气一冷起来,就总能听到外面卖馒头大爷熟悉的吆喝声音:“卖馒头,一块钱一个!”说实话馒头虽然便宜简单,但要做的香软好吃可一点都不简单。特别是第一次做馒头的同学们,即使发面到位,如果不会蒸馒头蒸多久,冷水下锅还是热水,蒸几分钟最好吃,一样很难做好吃,那么今天就为大家来一一解答。

馒头要蒸多久才能蒸熟(馒头蒸熟的时间及注意事项)-第1张图片

蒸馒头要多久才能熟?

蒸馒头一般要蒸15-20分钟左右能熟。具体时间需要根据馒头是否发酵到位来进行下锅水温的区分:

1、馒头如未二次发酵到位,需将馒头冷水下锅,先静置15分钟发酵,然后猛火蒸20分钟即熟。由于馒头没有发酵到位,直接开水下锅蒸会导致馒头内的酵母菌失活,无法继续发酵,而馒头的表层也会因为过早接触开水高温而蒸熟发硬,内侧无法再蒸熟,最终导致成品馒头蒸不大,又小又硬还不熟;

2、馒头如二次发酵已到位,可将馒头热水下锅,直接猛火蒸15分钟即熟。由于馒头本身已经二次发酵的又白又大,此时不需要再冷水下锅,否则馒头可能会因为蒸的时间太长而塌陷,此时可以首选热水下锅猛火蒸15分钟即可完整蒸熟,时间上虽更短,但馒头也能又白又大。

馒头要蒸多久才能蒸熟(馒头蒸熟的时间及注意事项)-第2张图片

蒸馒头是冷水下锅还是热水?

蒸馒头一般是冷水下锅蒸。综上问题回答所述,蒸馒头冷热水下锅均可,但是由于多数人习惯将馒头下锅来二次醒发,因为锅底水分多更利于馒头二发,所以一般蒸馒头习惯是冷水下锅,而热水下锅的前提是二次醒发必须足够,为了避免新人出现错误,所以麟大大在此也首推大家冷水下锅蒸。

馒头要蒸多久才能蒸熟(馒头蒸熟的时间及注意事项)-第3张图片

蒸馒头蒸几分钟最好吃?

蒸馒头如果能二次发酵到位,能蒸的又白又大,那么这样的馒头就蒸的最好吃。

为了避免新人出错,建议蒸馒头应当先冷水下锅二次发酵15分钟让其充分发大,然后开大火蒸20分钟,这样的馒头最好吃。

馒头要蒸多久才能蒸熟(馒头蒸熟的时间及注意事项)-第4张图片

“蒸馒头”之烹饪小提示:

(1)做馒头首选中筋面粉,这样发的馒头口感软硬适中,最为好吃。

(2)天冷了发面比较慢,推荐大家在发面时适量加点白糖,这样有利于酵母补充营养,帮助加快发酵速度,馒头可以更快发酵好。

馒头要蒸多久才能蒸熟(馒头蒸熟的时间及注意事项)-第5张图片

(3)如果做馒头用的是老面,不小心加多了碱,蒸出来的馒头色泽发黄,碱臭味太难闻,可以在蒸过馒头的水内加入白醋60毫升左右,然后放上去再蒸10-15分钟,馒头即可重新变白,且去碱味。

(4)如果家里没有酵母和老面发面,可改用蜂蜜来发面。每一斤500克面粉加20克左右蜂蜜,揉匀后加湿布盖住,3-4小时左右即可醒发好。

馒头要蒸多久才能蒸熟(馒头蒸熟的时间及注意事项)-第6张图片

结语

其实做好一道香软可口的大馒头一点也不难,只要大家愿意收藏本文并多加上手尝试试做,相信哪怕您是第一次做,一样可以做出又白又大又香甜的好馒头!您觉得呢?

  •  标签:  
相关推荐
馒头要蒸多久才能蒸熟(馒头蒸熟的时间及注意事项)生活百科

江郎才尽的主人公是江淹,江淹是南朝时期的文学家,家境贫寒,刻苦读书,自幼写作优秀,文章里常出现奇言佳句,被人称为江郎。他长大后做了两个奇特的梦,此后些诗文再无佳句,众人表示他的才气已尽,这就是江郎才尽的由来。江郎才尽的主人公是江淹,江淹是南朝时期的文学家,家境贫寒,刻苦读书,从小写作优秀,文章里常有奇言佳句出现,声名远扬,人称江郎。他长大后任职宣城太守时,一日停船在禅灵寺庙,梦见一个自称孙景阳的人出现,表示曾赠送江淹一匹锦缎,现来讨回。江淹伸手掏向怀中,果真抽出几尺锦缎。孙景阳见状却生气地表示江

2023-03-22  10
馒头要蒸多久才能蒸熟(馒头蒸熟的时间及注意事项)生活百科

元曲四大家是指关汉卿、白朴、马致远、郑光祖四位元代杂剧作家。四者代表了元代不同时期不同流派杂剧创作的成就。元曲大家中,著名全能曲家吴梅推崇王实甫、关汉卿和马致远三家。他说:“尝谓元人剧词,约分三类:喜豪放者学关卿,工锻炼者宗实甫,尚轻俊者号东篱。”明代何良俊在《四友斋丛说》中说:“元人乐府称马东篱、郑德辉、关汉卿、白仁甫为四大家,”在此以前、元代周德清在《中原音韵》序中说:“乐府之盛之备之难,莫如今时…其备则自关、郑、白、马.一新制作。”但是,周德清虽以四人并称,却没有以“四大家”称呼四人。这些

2023-03-22  7
馒头要蒸多久才能蒸熟(馒头蒸熟的时间及注意事项)生活百科

一、中国丝绸国粹精评:丝绸是中国的特产,中国古代劳动人民发明并大规模生产丝绸制品,更开启了世界历史上第一次东西方大规模的商贸交流,史称"丝绸之路"。从西汉起,中国的丝绸不断大批地运往国外,成为世界闻名的产品。由此被欧洲人称为丝绸之路,中国也被称之为"丝国"。丝绸所含的天然纤维主要是蚕丝纤维,是熟蚕结茧时所分泌丝液凝固而成的连续长纤维,也称天然丝,是人类利用最早的动物纤维之一,包括桑蚕丝、柞蚕丝、蓖麻蚕丝、木薯蚕丝等。蚕丝纤维是唯一得到实际应用的天然长丝纤维,由蚕改

2023-03-22  6
馒头要蒸多久才能蒸熟(馒头蒸熟的时间及注意事项)生活百科

«——【·前言·】——»甲骨文是中国古代文字之一,出现于商代晚期至西周初期,约公元前14世纪至前11世纪,它是中国最早的书写文字,代表了当时中国文化的最高成就之一。那么甲骨文的起源与发展,对中国文化产生了哪些影响?«——【·甲骨文的起源与发展·】——»社会背景甲骨文起源于中国历史上的第一个朝代,商朝,自公元前16世纪至公元前11世纪,共历时约500年。商朝时期社会主要是以农耕为主,同时也有手工业和商业的发展,社会分为上下两级,上层是贵族和祭祀阶层,下层是农民和手工业者。商朝还有强大的宗教信仰,相

2023-03-22  10
馒头要蒸多久才能蒸熟(馒头蒸熟的时间及注意事项)生活百科

古来勤学励志的人物不在少数,囊萤映雪、悬梁刺股、牛角挂书……其中,凿壁偷光的匡衡,更是成为了代代文人学子砥砺奋行的榜样。然而,匡衡的故事似乎堪堪停在了他偷光苦读,成为一代相宰,扬名立万的巅峰时刻,之后的匡衡成为了一个什么样的人?是辅佐王业,贤良终老,还是另有所为?兰陵建业志:立志读书,发奋用功匡衡,字稚圭,出身世代务农之家,家境苦寒,自记事起,他就提着等半身高的饭盒,踉踉跄跄地跑到田间地头给家中的劳动力送饭,再大一点,他已经可以勉强握住锄头,像模像样地除草松土了。匡衡的原名叫匡鼎,自小他父亲就去

2023-03-22  9

原文链接:https://www.baike20.com/shbaike/8828.html

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 315661083@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。