黄瓜放哪里保存时间长(黄瓜保鲜妙招)

 2022-03-15 11:17:49    115  

(1)沙藏法

在强寒流到来的前一天,给秋黄瓜浇水,让其充分吸水,采摘时用剪刀从瓜柄处剪下,轻拿轻放,随采随藏。储瓜时,将炒干备用的细沙上喷洒清水,先在缸中铺一层湿沙,然后放一层黄瓜铺一层沙,共铺7~8层瓜。将缸置于室内,只要温度适宜,可储存30天左右,色泽、鲜度基本不变。

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(2)缸藏法

黄瓜采收同上。事先刷净缸,盛上10~20厘米深的清水,在离水面7~10厘米处放一井字形木架,架上再放苇子编成的圆形箅子,在箅子上平放黄瓜,瓜把向内,沿缸壁转圈摞放,离缸口10~12厘米时停放,缸口用牛皮纸封严,将缸放在室内,天气变冷后采取保温措施,避免低于10℃。

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(3)低温气调储藏法

将黄瓜摘下后装入规格为40厘米×50厘米,膜厚0.08毫米的塑料袋中,每袋装2~3千克,然后把袋装入筐中垛起来,放在3℃的恒温中,气体指标控制为:氧3%~5%,二氧化碳8%~10%,运用此方法,黄瓜储藏一个月无腐烂和脱水现象发生。

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